Кухня запасов

Рецепты для консервирования

Простые рецепты для консервирования, заготовок и подготовки запасов на случай отключения электроэнергии.

Вишнёвый компот без сахара

Актуальный рецепт

Вишнёвый компот без сахара

Фруктовый вишнёвый компот без добавления сахара, горячая фасовка с водой и безопасная обработка в кипящей водяной бане.

Фрукты и компоты 8 Порции 4 Банки
Посмотреть рецепт

Категории

Все рецепты Супы и рагу Консервирование овощей Фрукты и компоты Соусы и основы Готовые блюда в банках Варенье и сладкие запасы Ферментация и маринование
Вишнёвый компот без сахара
Фрукты и компоты

Вишнёвый компот без сахара

Фруктовый вишнёвый компот без добавления сахара, горячая фасовка с водой и безопасная обработка в кипящей водяной бане.

8 Порции 4 Банки
Посмотреть рецепт
Маринованная морковь с горчицей и семенами сельдерея
Консервирование овощей

Маринованная морковь с горчицей и семенами сельдерея

Хрустящая кисло-сладкая морковь с горчицей и сельдереем, безопасно консервированная в кипящей водяной бане.

8 Порции 4 Банки
Посмотреть рецепт
Суп из говядины с томатами и стручковой фасолью
Супы и рагу

Суп из говядины с томатами и стручковой фасолью

Сытный суп для запасов с говядиной, томатами, стручковой фасолью и морковью, безопасно консервированный под давлением.

9 Порции 9 Банки
Посмотреть рецепт
Кисло-сладкая цветная капуста с красным перцем
Ферментация и маринование

Кисло-сладкая цветная капуста с красным перцем

Хрустящая цветная капуста с луком и красным перцем в пряном кисло-сладком маринаде, обработанная в кипящей воде.

9 Порции 9 Банки
Посмотреть рецепт
Грушево-яблочный джем
Варенье и сладкие запасы

Грушево-яблочный джем

Грушево-яблочный джем с корицей, горячего розлива и обработки в кипящей водяной бане.

8 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Рагу из индейки с морковью и стручковой фасолью в банке
Готовые блюда в банках

Рагу из индейки с морковью и стручковой фасолью в банке

Сытное рагу из индейки, моркови и фасоли, безопасно консервированное под давлением.

9 Порции 9 Банки
Посмотреть рецепт
Концентрированная томатная паста
Соусы и основы

Концентрированная томатная паста

Густая паста из спелых томатов Roma, подкисленная лимонной кислотой и обработанная в кипящей воде.

9 Банки
Посмотреть рецепт
Компот из нектаринов в собственном отваре
Фрукты и компоты

Компот из нектаринов в собственном отваре

Bright nectarine compote without heavy sugar syrup, hot-packed in water and safely preserved in boiling water.

4 Банки
Посмотреть рецепт
Маринованные кольца жёлтого перца
Консервирование овощей

Маринованные кольца жёлтого перца

Хрустящие кисловатые кольца жёлтого бананового перца с горчицей и семенами сельдерея, консервированные на водяной бане.

4 Банки
Посмотреть рецепт
Суп с говядиной, бамией и томатами
Супы и рагу

Суп с говядиной, бамией и томатами

A hearty beef, okra and tomato pantry soup, without thickeners and safely pressure canned.

6 Банки
Посмотреть рецепт
Маринованные целые шампиньоны
Ферментация и маринование

Маринованные целые шампиньоны

Пряные целые шампиньоны в масляно-уксусном маринаде по проверенной рецептуре NCHFP.

9 Банки
Посмотреть рецепт
Клюквенно-апельсиновый конфитюр с грецкими орехами
Варенье и сладкие запасы

Клюквенно-апельсиновый конфитюр с грецкими орехами

Fruit preserve of cranberries and orange with raisins and walnuts, based on the tested NCHFP formula.

4 Банки
Посмотреть рецепт
Фасоль в соусе из мелассы с беконом
Готовые блюда в банках

Фасоль в соусе из мелассы с беконом

Сытная фасоль в сладковато-пряном соусе из мелассы с небольшим кусочком бекона в каждой банке — готовое блюдо для хранения по проверенной методике NCHFP/USDA, консервируемое только под давлением.

9 Банки
Посмотреть рецепт
Пряный базовый соус из томатов и перца
Соусы и основы

Пряный базовый соус из томатов и перца

A robust, versatile base sauce of tomatoes, peppers, celery, onions and spices based on a tested NCHFP formula, safely boiling-water canned.

4 Банки
Посмотреть рецепт
Грушевый компот в собственном соке
Фрукты и компоты

Грушевый компот в собственном соке

Mild, fruity pear compote with no added sugar, safely hot-packed and processed in a boiling-water canner.

7 Банки
Посмотреть рецепт
Овощная смесь с кабачком, консервированная под давлением
Консервирование овощей

Овощная смесь с кабачком, консервированная под давлением

Tested NCHFP mixed vegetables with carrots, corn, green beans, lima beans, tomatoes and zucchini/courgette. Pressure canning only.

7 Банки
Посмотреть рецепт
Томатный овощной суп с морковью, фасолью, кукурузой и картофелем
Супы и рагу

Томатный овощной суп с морковью, фасолью, кукурузой и картофелем

Сытный суп для запаса из томатов, моркови, зелёной фасоли, кукурузы и картофеля по проверенному методу NCHFP. Консервируется только под давлением.

12 Банки
Посмотреть рецепт
Клубнично-кивовый джем с засахаренным имбирём
Варенье и сладкие запасы

Клубнично-кивовый джем с засахаренным имбирём

Фруктовый джем из клубники и киви с лёгкой имбирной нотой по проверенной рецептуре NCHFP. Горячая фасовка и обработка в кипящей водяной бане.

6 Банки
Посмотреть рецепт
Чили кон карне в банках — консервирование под давлением
Готовые блюда в банках

Чили кон карне в банках — консервирование под давлением

Полноценное готовое блюдо для запаса с говяжьим фаршем, фасолью, томатами и чили по проверенной рецептуре NCHFP. Горячая фасовка и обработка исключительно под давлением.

9 Банки
Посмотреть рецепт
Острый томатный соус с перцем Серрано в банках
Соусы и основы

Острый томатный соус с перцем Серрано в банках

Насыщенный стойкий томатный соус с перцем Серрано по проверенной рецептуре NCHFP. Соус подкисляется 5% дистиллированным белым уксусом, протирается, разливается горячим и обрабатывается в кипящей водяной бане.

8 Банки
Посмотреть рецепт
Сливовый компот в банках — очень лёгкий сироп
Фрукты и компоты

Сливовый компот в банках — очень лёгкий сироп

Фруктовый сливовый компот для запаса по проверенному методу NCHFP: половинки слив недолго нагреваются в очень лёгком сиропе, горячими раскладываются по банкам и обрабатываются в кипящей водяной бане.

9 Банки
Посмотреть рецепт
Морковь кружочками, консервированная под давлением
Консервирование овощей

Морковь кружочками, консервированная под давлением

Простая универсальная морковь для запаса: предварительно варится 5 минут, горячей раскладывается по банкам и обрабатывается 25 минут под давлением по проверенному методу NCHFP.

9 Банки
Посмотреть рецепт
Говяжий суп с морковью и картофелем в банках
Супы и рагу

Говяжий суп с морковью и картофелем в банках

Сытный запасной суп с мягкой говядиной, морковью и картофелем по проверенному методу NCHFP. Банки заполняются твёрдыми ингредиентами только наполовину и обрабатываются исключительно под давлением.

9 Банки
Посмотреть рецепт
Быстрые маринованные огурцы с укропом
Ферментация и маринование

Быстрые маринованные огурцы с укропом

Хрустящие огурцы по проверенному рецепту NCHFP: 12 часов в рассоле, затем горячая заливка точно подкисленным уксусным раствором и обработка в кипящей водяной бане. Около 7–9 банок pint.

9 Банки
Посмотреть рецепт
Яблочное варенье с мускатным орехом
Варенье и сладкие запасы

Яблочное варенье с мускатным орехом

Кусочки яблок с лимонным соком, порошковым пектином и мускатным орехом по проверенному рецепту NCHFP. Горячая заготовка обрабатывается в кипящей водяной бане. Около 6 банок по 240 мл.

6 Банки
Посмотреть рецепт
Чили кон карне в банках — безопасное консервирование под давлением
Готовые блюда в банках

Чили кон карне в банках — безопасное консервирование под давлением

Полноценное запасное блюдо из говядины, фасоли, томатов и специй по проверенному рецепту NCHFP. Раскладывается горячим и обрабатывается только под давлением. Получается около 9 банок pint.

9 Банки
Посмотреть рецепт
Соус для спагетти без мяса — безопасное консервирование под давлением
Соусы и основы

Соус для спагетти без мяса — безопасное консервирование под давлением

Томатно-овощной соус по проверенному рецепту NCHFP. Его обрабатывают только в аппарате для консервирования под давлением; получается около 9 банок pint.

9 Банки
Посмотреть рецепт
Сливовый компот в лёгком сиропе
Фрукты и компоты

Сливовый компот в лёгком сиропе

Половинки слив горячими укладывают в лёгкий сироп и безопасно обрабатывают в кипящей водяной бане. Около 4 банок по 500 мл.

4 Банки
Посмотреть рецепт
Кисло-сладкая маринованная морковь с семенами горчицы и сельдерея
Консервирование овощей

Кисло-сладкая маринованная морковь с семенами горчицы и сельдерея

Хрустящие кружочки моркови в кисло-сладком уксусном маринаде с семенами горчицы и сельдерея. Проверенный рецепт для кипящей водяной бани, примерно на 4 банки по 500 мл.

4 Банки
Посмотреть рецепт
Морковный суп для консервирования под давлением
Супы и рагу

Морковный суп для консервирования под давлением

Простой морковный суп как запасное блюдо для дома и подготовки к отключениям электричества. Рецепт рассчитан примерно на 16 порций или 4 большие банки.

16 Порции 4 Банки
Посмотреть рецепт
Чечевичный суп с овощами для консервирования
Супы и рагу

Чечевичный суп с овощами для консервирования

Простой и сытный чечевичный суп с овощами как долговременный запас на случай чрезвычайных ситуаций и длительных отключений электричества.

16 Порции 4 Банки
Посмотреть рецепт
Основа картофельно-лукового супа-порея для консервирования под давлением
Супы и рагу

Основа картофельно-лукового супа-порея для консервирования под давлением

Простая основа для супа из картофеля и лука-порея. После открытия ее можно свежо доработать по вкусу.

16 Порции 4 Банки
Посмотреть рецепт
Основа супа из тыквы и моркови для консервирования
Супы и рагу

Основа супа из тыквы и моркови для консервирования

Мягкая основа для супа из тыквы и моркови. Консервируется кусочками и пюрируется только после открытия.

16 Порции 4 Банки
Посмотреть рецепт
Томатно-овощной суп для консервирования
Супы и рагу

Томатно-овощной суп для консервирования

Простой томатно-овощной суп для длительного запаса. Консервируется без загустителей и без макарон.

16 Порции 4 Банки
Посмотреть рецепт
Фасолево-овощной суп для консервирования
Супы и рагу

Фасолево-овощной суп для консервирования

Сытный фасолевый суп с овощами как запас длительного хранения. Хорошо насыщает и консервируется без небезопасных добавок.

16 Порции 4 Банки
Посмотреть рецепт
Картофельно-овощное рагу в банке
Готовые блюда в банках

Картофельно-овощное рагу в банке

Простое и сытное готовое блюдо из картофеля, моркови, корневого сельдерея и овощного бульона. Идеально как горячая еда из запасов.

16 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Яблочный компот с корицей для консервирования
Фрукты и компоты

Яблочный компот с корицей для консервирования

Классический яблочный компот с мягкой ноткой корицы. Хорошо подходит как запас для завтрака, десертов или простой аварийной кухни.

32 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Консервирование моркови кружочками
Консервирование овощей

Консервирование моркови кружочками

Простой овощной запас из нарезанной кружочками моркови. Практично как гарнир, добавка в суп или основа для быстрых блюд.

16 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Куриное овощное рагу в банке
Готовые блюда в банках

Куриное овощное рагу в банке

Мягкое готовое блюдо с курицей, морковью, корневым сельдереем и картофелем. Без лапши, риса и сливок, чтобы оно подходило для запасов.

16 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Грушевый компот с ванилью для консервирования
Фрукты и компоты

Грушевый компот с ванилью для консервирования

Нежный грушевый компот с ванилью и лимоном. Хорошо подходит к манной каше, рису, пирогу или как простой сладкий десерт.

32 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Консервирование зелёной фасоли
Консервирование овощей

Консервирование зелёной фасоли

Зелёная фасоль — классический овощной запас. Она подходит как гарнир, для рагу или быстрых блюд на сковороде.

16 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Говядина с овощами в банках
Готовые блюда в банках

Говядина с овощами в банках

Сытное готовое блюдо с говядиной, корнеплодами и бульоном. Готовится без загущения мукой и без сливок.

16 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Персиковый компот с лимоном для консервирования
Фрукты и компоты

Персиковый компот с лимоном для консервирования

Фруктовый персиковый компот с лёгкой лимонной ноткой. Хороший запас для десертов, йогурта или простых сладких блюд.

32 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Консервирование горошка и моркови
Консервирование овощей

Консервирование горошка и моркови

Классическая овощная смесь из горошка и моркови. Простая, универсальная и удобная для порций.

16 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Фасолево-томатное рагу в банке
Готовые блюда в банках

Фасолево-томатное рагу в банке

Простое готовое блюдо из белой фасоли, томатов, моркови и сладкого перца. Пряное, но без загущения.

16 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Сливовый компот с корицей для консервирования
Фрукты и компоты

Сливовый компот с корицей для консервирования

Насыщенный сливовый компот с корицей. Подходит к сладким омлетам, манной каше, рисовому пудингу, пирогам или как запас для простых десертов.

32 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Консервирование свеклы кубиками
Консервирование овощей

Консервирование свеклы кубиками

Свекла как долговременный овощной запас. Консервируется нейтрально и позже подходит для разных блюд.

16 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Карри из нута и овощей в банке
Готовые блюда в банках

Карри из нута и овощей в банке

Мягкое готовое блюдо карри с нутом, овощами и бульоном. Кокосовое молоко или сливки добавляются только при подаче.

16 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Абрикосовый компот для консервирования
Фрукты и компоты

Абрикосовый компот для консервирования

Фруктовый абрикосовый компот с лимонным соком. Хорошо подходит для пирогов, десертов или как сладкий запас.

32 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Консервирование овощной смеси для супа под давлением
Консервирование овощей

Консервирование овощной смеси для супа под давлением

Универсальный запас из моркови, сельдерея, лука-порея и репчатого лука. Идеальная основа для супов, рагу и соусов.

16 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Чечевично-овощное рагу в банках
Готовые блюда в банках

Чечевично-овощное рагу в банках

Питательное готовое блюдо с чечевицей, морковью, картофелем и овощным бульоном. Не пюрированное и не загущенное.

16 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Компот из ананаса и манго для консервирования
Фрукты и компоты

Компот из ананаса и манго для консервирования

Тропический компот из ананаса и манго с лаймом. Особенно хорошо подходит к йогурту, блюдам из риса, пирогам или простым десертам.

32 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Консервирование перца и лука под давлением
Консервирование овощей

Консервирование перца и лука под давлением

Простая овощная заготовка из перца и лука. Хорошо подходит как основа для блюд на сковороде, рисовых блюд или рагу.

16 Порции 8 Банки
Посмотреть рецепт
Клубнично-ревеневое варенье
Варенье и сладкие запасы

Клубнично-ревеневое варенье

Фруктовое варенье из клубники и ревеня с приятной кислинкой. Хорошо подходит как сладкий запас для завтрака, выпечки или простой кухни на случай чрезвычайной ситуации.

8 Банки
Посмотреть рецепт
Базовый томатный соус для консервирования
Соусы и основы

Базовый томатный соус для консервирования

Простой базовый томатный соус для пасты, блюд с рисом, супов или рагу. Консервируется без сливок, муки и крахмала.

6 Банки
Посмотреть рецепт
Классическая квашеная капуста в банке
Ферментация и маринование

Классическая квашеная капуста в банке

Простой базовый рецепт ферментированной белокочанной капусты. Подходит как гарнир, запас и основа для быстрых блюд.

16 Порции 4 Банки
Посмотреть рецепт
Ананасово-лаймовый джем
Варенье и сладкие запасы

Ананасово-лаймовый джем

Светлый и свежий джем из ананаса и лайма. Подходит к хлебу, блинам, йогурту или простым десертам.

8 Банки
Посмотреть рецепт
Пряный кетчуп для консервирования
Соусы и основы

Пряный кетчуп для консервирования

Пряный кетчуп на основе томатов с уксусом, сахаром и специями. Хорошо подходит как базовый соус для простых блюд.

6 Банки
Посмотреть рецепт
Ферментированные огурцы с укропом
Ферментация и маринование

Ферментированные огурцы с укропом

Хрустящие огурцы в рассоле с укропом и чесноком. Классическая ферментация без уксуса.

16 Порции 4 Банки
Посмотреть рецепт
Конфитюр из манго и маракуйи
Варенье и сладкие запасы

Конфитюр из манго и маракуйи

Ароматный тропический конфитюр из манго, маракуйи и лайма. Кислотность маракуйи и лайма делает вкус свежим и сбалансированным.

8 Банки
Посмотреть рецепт
Базовый кисло-сладкий соус для консервирования
Соусы и основы

Базовый кисло-сладкий соус для консервирования

Кисло-сладкий соус длительного хранения на основе уксуса, сахара, ананаса и томатов. Хорошо подходит к рису, овощам или простым блюдам на сковороде.

6 Банки
Посмотреть рецепт
Ферментированная морковь с имбирем
Ферментация и маринование

Ферментированная морковь с имбирем

Мягкие, слегка пряные морковные палочки в солевом рассоле. Хороши как гарнир, перекус или дополнение к простым блюдам из запасов.

16 Порции 4 Банки
Посмотреть рецепт
Яблочно-коричное варенье
Варенье и сладкие запасы

Яблочно-коричное варенье

Простое сладкое варенье для запасов из яблок, корицы и лимона. Особенно хорошо подходит к хлебу, овсяной каше, блинам или как начинка для выпечки.

8 Банки
Посмотреть рецепт
Базовый соус BBQ для консервирования
Соусы и основы

Базовый соус BBQ для консервирования

Дымный кисло-сладкий базовый соус BBQ на основе томатов и уксуса. Подходит как запасной соус для блюд на гриле и простой кухни.

6 Банки
Посмотреть рецепт
Ферментированная краснокочанная капуста с яблоком
Ферментация и маринование

Ферментированная краснокочанная капуста с яблоком

Насыщенный фермент из краснокочанной капусты с лёгкой яблочной ноткой. Хорошо подходит как гарнир к простым блюдам из запасов.

16 Порции 4 Банки
Посмотреть рецепт
Сливовое повидло
Варенье и сладкие запасы

Сливовое повидло

Насыщенное сливовое повидло, медленно уваренное с корицей и лимоном. Подходит к хлебу, выпечке, блинам или простым десертам.

8 Банки
Посмотреть рецепт
Яблочно-карри соус для консервирования
Соусы и основы

Яблочно-карри соус для консервирования

Фруктово-пряный базовый соус из яблок, уксуса и карри. Подходит к рису, овощам, птице или простым блюдам из запасов.

6 Банки
Посмотреть рецепт
Быстро маринованный красный лук
Ферментация и маринование

Быстро маринованный красный лук

Красный лук в уксусном маринаде. Быстро готовится и хорошо подходит как гарнир к рису, фасоли, хлебу, мясу или овощам.

16 Порции 4 Банки
Посмотреть рецепт
Желе из гуавы и лайма
Варенье и сладкие запасы

Желе из гуавы и лайма

Ароматное желе из гуавы и лайма. Оно фруктовое, с насыщенным ароматом и хорошо подходит как сладкий запас.

8 Банки
Посмотреть рецепт
Соус чили с уксусом для консервирования
Соусы и основы

Соус чили с уксусом для консервирования

Острый базовый соус из чили, уксуса и соли. Используйте умеренно как приправу для супов, риса, мяса или овощей.

6 Банки
Посмотреть рецепт
Маринованная смесь перца и моркови
Ферментация и маринование

Маринованная смесь перца и моркови

Простая овощная смесь в уксусном рассоле. Подходит как гарнир, для холодных закусок или быстрых блюд из запасов.

16 Порции 4 Банки
Посмотреть рецепт