Kuchnia zapasowa

Przepisy do wekowania

Proste przepisy do wekowania, utrwalania i przygotowania zapasów na przerwy w dostawie prądu.

Aktualny przepis

Kompot z wiśni bez cukru

Owocowy kompot z wiśni bez dodatku cukru, pakowany na gorąco z wodą i bezpiecznie utrwalony w kąpieli wodnej.

Owoce i kompoty 8 Porcje 4 Słoiki

Zobacz przepis

Kategorie

Wszystkie przepisy Zupy i dania jednogarnkowe Przetwory warzywne Owoce i kompoty Sosy i podstawy Gotowe dania w słoiku Dżemy i słodkie zapasy Fermentowanie i marynowanie

Owoce i kompoty

Kompot z wiśni bez cukru

Owocowy kompot z wiśni bez dodatku cukru, pakowany na gorąco z wodą i bezpiecznie utrwalony w kąpieli wodnej.

8 Porcje 4 Słoiki

Zobacz przepis

Przetwory warzywne

Marynowana marchew z gorczycą i nasionami selera

Chrupiąca słodko-kwaśna marchew do spiżarni z gorczycą i nasionami selera, bezpiecznie utrwalona w kąpieli wodnej.

8 Porcje 4 Słoiki

Zobacz przepis

Zupy i dania jednogarnkowe

Zupa wołowo-pomidorowa z fasolką szparagową

Treściwa zupa do spiżarni z wołowiną, pomidorami, fasolką i marchewką, bezpiecznie utrwalona pod ciśnieniem.

9 Porcje 9 Słoiki

Zobacz przepis

Fermentowanie i marynowanie

Słodko-kwaśny kalafior z czerwoną papryką

Chrupiący kalafior z cebulą i czerwoną papryką w słodko-kwaśnej zalewie, pasteryzowany w kąpieli wodnej.

9 Porcje 9 Słoiki

Zobacz przepis

Dżemy i słodkie zapasy

Dżem gruszkowo-jabłkowy

Owocowy dżem gruszkowo-jabłkowy z cynamonem, napełniany na gorąco i pasteryzowany w kąpieli wodnej.

8 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Gotowe dania w słoiku

Gulasz z indyka, marchwi i fasolki szparagowej w słoiku

Syty gulasz zapasowy z indykiem, marchwią i fasolką, bezpiecznie utrwalany pod ciśnieniem.

9 Porcje 9 Słoiki

Zobacz przepis

Sosy i podstawy

Koncentrat pomidorowy

Gęsty koncentrat z dojrzałych pomidorów Roma, zakwaszony kwasem cytrynowym i bezpiecznie pasteryzowany.

9 Słoiki

Zobacz przepis

Owoce i kompoty

Kompot z nektarynek we własnym soku

Bright nectarine compote without heavy sugar syrup, hot-packed in water and safely preserved in boiling water.

4 Słoiki

Zobacz przepis

Przetwory warzywne

Marynowane żółte krążki papryki

Chrupiące kwaśne krążki żółtej papryki bananowej z gorczycą i selerem, bezpiecznie pasteryzowane.

4 Słoiki

Zobacz przepis

Zupy i dania jednogarnkowe

Zupa wołowa z okrą i pomidorami

A hearty beef, okra and tomato pantry soup, without thickeners and safely pressure canned.

6 Słoiki

Zobacz przepis

Fermentowanie i marynowanie

Marynowane całe pieczarki

Aromatyczne całe pieczarki w marynacie olejowo-octowej według sprawdzonej receptury NCHFP.

9 Słoiki

Zobacz przepis

Dżemy i słodkie zapasy

Konfitura żurawinowo-pomarańczowa z orzechami włoskimi

Fruit preserve of cranberries and orange with raisins and walnuts, based on the tested NCHFP formula.

4 Słoiki

Zobacz przepis

Gotowe dania w słoiku

Fasola w sosie melasowym z boczkiem

Pożywna fasola w słodko-korzennym sosie z melasy, z małym kawałkiem boczku w każdym słoiku – sycący zapasowy posiłek według sprawdzonej metody NCHFP/USDA, konserwowany wyłącznie pod ciśnieniem.

9 Słoiki

Zobacz przepis

Sosy i podstawy

Pikantny sos bazowy z pomidorów i papryki

A robust, versatile base sauce of tomatoes, peppers, celery, onions and spices based on a tested NCHFP formula, safely boiling-water canned.

4 Słoiki

Zobacz przepis

Owoce i kompoty

Kompot z gruszek we własnym soku

Mild, fruity pear compote with no added sugar, safely hot-packed and processed in a boiling-water canner.

7 Słoiki

Zobacz przepis

Przetwory warzywne

Mieszanka warzyw z cukinią konserwowana pod ciśnieniem

Tested NCHFP mixed vegetables with carrots, corn, green beans, lima beans, tomatoes and zucchini/courgette. Pressure canning only.

7 Słoiki

Zobacz przepis

Zupy i dania jednogarnkowe

Zupa pomidorowo-warzywna z marchewką, fasolką, kukurydzą i ziemniakami

Pożywna zupa do spiżarni z pomidorów, marchwi, fasolki szparagowej, kukurydzy i ziemniaków według sprawdzonej metody NCHFP. Konserwowana wyłącznie pod ciśnieniem.

12 Słoiki

Zobacz przepis

Dżemy i słodkie zapasy

Dżem truskawkowo-kiwi z kandyzowanym imbirem

Owocowy dżem z truskawek i kiwi z delikatną nutą imbiru według sprawdzonej receptury NCHFP. Napełniany na gorąco i pasteryzowany w kąpieli wodnej.

6 Słoiki

Zobacz przepis

Gotowe dania w słoiku

Chili con carne w słoikach – wekowanie pod ciśnieniem

Pełne danie do spiżarni z mieloną wołowiną, fasolą, pomidorami i chili według sprawdzonej receptury NCHFP. Napełniane na gorąco i przetwarzane wyłącznie pod ciśnieniem.

9 Słoiki

Zobacz przepis

Sosy i podstawy

Ostry sos pomidorowy z Serrano w słoikach

Wyrazisty, trwały sos pomidorowy z papryczkami Serrano według sprawdzonej receptury NCHFP. Zakwasza się go 5% destylowanym białym octem, przeciera, napełnia na gorąco i pasteryzuje w kąpieli wodnej.

8 Słoiki

Zobacz przepis

Owoce i kompoty

Kompot ze śliwek w słoikach – bardzo lekki syrop

Owocowy kompot ze śliwek do spiżarni według sprawdzonej metody NCHFP: połówki śliwek są krótko podgrzewane w bardzo lekkim syropie, napełniane na gorąco i pasteryzowane w kąpieli wodnej.

9 Słoiki

Zobacz przepis

Przetwory warzywne

Plastry marchwi konserwowane pod ciśnieniem

Prosta i uniwersalna marchew do spiżarni: podgotowana 5 minut, napełniana na gorąco i przetwarzana przez 25 minut pod ciśnieniem według sprawdzonej metody NCHFP.

9 Słoiki

Zobacz przepis

Zupy i dania jednogarnkowe

Zupa wołowa z marchewką i ziemniakami w słoikach

Treściwa zupa zapasowa z delikatną wołowiną, marchewką i ziemniakami według sprawdzonej metody NCHFP. Słoiki napełnia się składnikami stałymi tylko do połowy i przetwarza wyłącznie pod ciśnieniem.

9 Słoiki

Zobacz przepis

Fermentowanie i marynowanie

Szybkie ogórki koperkowe

Chrupiące ogórki koperkowe według sprawdzonego przepisu NCHFP: 12 godzin w solance, następnie zalane dokładnie zakwaszoną zalewą octową i pasteryzowane we wrzącej kąpieli wodnej. Około 7–9 słoików typu pint.

9 Słoiki

Zobacz przepis

Dżemy i słodkie zapasy

Konfitura jabłkowa z gałką muszkatołową

Kawałki jabłek z sokiem z cytryny, pektyną w proszku i gałką muszkatołową według sprawdzonego przepisu NCHFP. Gorąca konfitura jest pasteryzowana we wrzącej kąpieli wodnej. Około 6 słoików po 240 ml.

6 Słoiki

Zobacz przepis

Gotowe dania w słoiku

Chili con carne w słoikach – bezpiecznie konserwowane pod ciśnieniem

Pełny posiłek zapasowy z wołowiny, fasoli, pomidorów i przypraw według sprawdzonego przepisu NCHFP. Napełniany na gorąco i przetwarzany wyłącznie pod ciśnieniem. Około 9 słoików typu pint.

9 Słoiki

Zobacz przepis

Sosy i podstawy

Sos do spaghetti bez mięsa – bezpiecznie konserwowany pod ciśnieniem

Sos pomidorowo-warzywny według sprawdzonego przepisu NCHFP. Wymaga wyłącznie urządzenia ciśnieniowego do wekowania i daje około 9 słoików typu pint.

9 Słoiki

Zobacz przepis

Owoce i kompoty

Kompot ze śliwek w lekkim syropie

Połówki śliwek pakuje się na gorąco w lekkim syropie i bezpiecznie pasteryzuje we wrzącej kąpieli wodnej. Około 4 słoiki po 500 ml.

4 Słoiki

Zobacz przepis

Przetwory warzywne

Słodko-kwaśna marchew marynowana z gorczycą i nasionami selera

Chrupiące plastry marchwi w słodko-kwaśnej zalewie octowej z gorczycą i nasionami selera. Sprawdzony przepis do pasteryzacji w kąpieli wodnej, około 4 słoiki po 500 ml.

4 Słoiki

Zobacz przepis

Zupy i dania jednogarnkowe

Zupa marchewkowa do wekowania

Prosta zupa marchewkowa jako danie zapasowe do domu i na sytuacje kryzysowe. Przepis daje około 16 porcji lub 4 duże słoiki.

16 Porcje 4 Słoiki

Zobacz przepis

Zupy i dania jednogarnkowe

Zupa z soczewicy z warzywami do wekowania

Prosta, sycąca zupa z soczewicy z warzywami jako trwały zapas na sytuacje awaryjne i dłuższe przerwy w dostawie prądu.

16 Porcje 4 Słoiki

Zobacz przepis

Zupy i dania jednogarnkowe

Baza zupy ziemniaczano-porowej do wekowania

Prosta baza zupy z ziemniaków i pora. Po otwarciu można ją świeżo doprawić i wzbogacić.

16 Porcje 4 Słoiki

Zobacz przepis

Zupy i dania jednogarnkowe

Baza zupy dyniowo-marchewkowej do wekowania

Łagodna baza zupy z dyni i marchwi. Jest wekowana w kawałkach i miksowana dopiero po otwarciu.

16 Porcje 4 Słoiki

Zobacz przepis

Zupy i dania jednogarnkowe

Zupa pomidorowo-warzywna do wekowania

Prosta zupa pomidorowo-warzywna jako trwały zapas. Wekowana bez zagęstników i bez makaronu.

16 Porcje 4 Słoiki

Zobacz przepis

Zupy i dania jednogarnkowe

Zupa fasolowo-warzywna do wekowania

Pożywna zupa fasolowa z warzywami jako trwały zapas. Syci na długo i jest wekowana bez niebezpiecznych dodatków.

16 Porcje 4 Słoiki

Zobacz przepis

Gotowe dania w słoiku

Gulasz ziemniaczano-warzywny w słoiku

Proste i sycące gotowe danie z ziemniaków, marchewki, selera korzeniowego i bulionu warzywnego. Idealne jako ciepły posiłek z zapasów.

16 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Owoce i kompoty

Kompot jabłkowy z cynamonem do wekowania

Klasyczny kompot jabłkowy z łagodną nutą cynamonu. Dobry jako zapas do śniadań, deserów lub prostej kuchni awaryjnej.

32 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Przetwory warzywne

Pasteryzowanie marchewki w plastrach w szybkowarze do przetworów

Prosty zapas warzywny z plastrów marchewki. Praktyczny jako dodatek, składnik zupy lub baza do szybkich dań.

16 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Gotowe dania w słoiku

Gulasz z kurczaka i warzyw w słoikach

Delikatne gotowe danie z kurczakiem, marchewką, selerem korzeniowym i ziemniakami. Bez makaronu, ryżu i śmietany, aby nadawało się do zapasów.

16 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Owoce i kompoty

Kompot gruszkowy z wanilią do pasteryzowania

Delikatny kompot gruszkowy z wanilią i cytryną. Pasuje do kaszy manny, ryżu, ciasta albo jako prosty słodki deser.

32 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Przetwory warzywne

Pasteryzowanie fasolki szparagowej w ciśnieniu

Fasolka szparagowa to klasyczny zapas warzywny. Dobrze sprawdza się jako dodatek, do gulaszy lub szybkich dań z patelni.

16 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Gotowe dania w słoiku

Gulasz wołowy z warzywami w słoikach

Pożywne gotowe danie z wołowiną, warzywami korzeniowymi i bulionem. Przygotowane bez zagęszczania mąką i bez śmietany.

16 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Owoce i kompoty

Kompot brzoskwiniowy z cytryną do wekowania

Owocowy kompot brzoskwiniowy z lekką nutą cytryny. Dobry zapas do deserów, jogurtu lub prostych słodkich dań.

32 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Przetwory warzywne

Pasteryzowanie groszku i marchewki

Klasyczna mieszanka warzywna z groszku i marchewki. Prosta, uniwersalna i łatwa do porcjowania.

16 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Gotowe dania w słoiku

Gulasz z fasoli i pomidorów w słoiku

Proste gotowe danie z białej fasoli, pomidorów, marchwi i papryki. Aromatyczne, ale niezagęszczane.

16 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Owoce i kompoty

Kompot śliwkowy z cynamonem do pasteryzacji

Wyrazisty kompot śliwkowy z cynamonem. Pasuje do naleśników, kaszy manny, ryżu na mleku, ciasta albo jako zapas na proste desery.

32 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Przetwory warzywne

Pasteryzowanie buraków w kostkach pod ciśnieniem

Buraki jako trwały zapas warzywny. Przygotowane neutralnie i później uniwersalne w użyciu.

16 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Gotowe dania w słoiku

Curry z ciecierzycy i warzyw w słoiku

Łagodne gotowe danie curry z ciecierzycą, warzywami i bulionem. Mleko kokosowe lub śmietanę dodaje się dopiero przy podawaniu.

16 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Owoce i kompoty

Kompot morelowy do pasteryzacji

Owocowy kompot morelowy z sokiem z cytryny. Dobry do ciast, deserów albo jako słodki zapas.

32 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Przetwory warzywne

Pasteryzowanie ciśnieniowe mieszanki warzyw do zupy

Uniwersalny zapas z marchwi, selera, pora i cebuli. Idealny jako baza do zup, gulaszy i sosów.

16 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Gotowe dania w słoiku

Gulasz z soczewicy i warzyw w słoikach

Pożywne gotowe danie z soczewicą, marchewką, ziemniakami i bulionem warzywnym. Nie miksowane i nie zagęszczane.

16 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Owoce i kompoty

Kompot z ananasa i mango do pasteryzacji

Tropikalny kompot z ananasa i mango z limonką. Doskonały do jogurtu, dań z ryżu, ciast lub prostych deserów.

32 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Przetwory warzywne

Pasteryzowanie papryki z cebulą pod ciśnieniem

Prosta konserwa warzywna z papryki i cebuli. Dobrze sprawdza się jako baza do dań z patelni, potraw z ryżem lub gulaszy.

16 Porcje 8 Słoiki

Zobacz przepis

Dżemy i słodkie zapasy

Dżem truskawkowo-rabarbarowy

Owocowy dżem z truskawek i rabarbaru o przyjemnej kwaskowatości. Dobrze sprawdza się jako słodki zapas do śniadania, wypieków lub prostej kuchni awaryjnej.

8 Słoiki

Zobacz przepis

Sosy i podstawy

Podstawowy sos pomidorowy do wekowania

Prosty podstawowy sos pomidorowy do makaronu, dań z ryżu, zup lub gulaszy. Wekowany bez śmietany, mąki ani skrobi.

6 Słoiki

Zobacz przepis

Fermentowanie i marynowanie

Klasyczna kiszona kapusta w słoiku

Prosty podstawowy przepis na fermentowaną białą kapustę. Dobra jako dodatek, zapas i baza do szybkich dań.

16 Porcje 4 Słoiki

Zobacz przepis

Dżemy i słodkie zapasy

Dżem ananasowo-limonkowy

Jasny, świeży dżem z ananasa i limonki. Pasuje do chleba, naleśników, jogurtu lub prostych deserów.

8 Słoiki

Zobacz przepis

Sosy i podstawy

Ketchup korzenny do wekowania

Pikantny ketchup na bazie pomidorów z octem, cukrem i przyprawami. Dobry jako sos bazowy do prostych potraw.

6 Słoiki

Zobacz przepis

Fermentowanie i marynowanie

Fermentowane ogórki z koperkiem

Chrupiące ogórki w solance z koperkiem i czosnkiem. Klasyczna fermentacja bez octu.

16 Porcje 4 Słoiki

Zobacz przepis

Dżemy i słodkie zapasy

Konfitura z mango i marakui

Aromatyczna tropikalna konfitura z mango, marakui i limonki. Kwasowość marakui i limonki sprawia, że pozostaje świeża i dobrze zrównoważona.

8 Słoiki

Zobacz przepis

Sosy i podstawy

Podstawowy sos słodko-kwaśny do pasteryzacji

Trwały sos słodko-kwaśny na bazie octu, cukru, ananasa i pomidora. Dobry do ryżu, warzyw lub prostych dań z patelni.

6 Słoiki

Zobacz przepis

Fermentowanie i marynowanie

Fermentowana marchew z imbirem

Łagodne, lekko pikantne słupki marchewki w solance. Dobre jako dodatek, przekąska albo uzupełnienie prostych dań z zapasów.

16 Porcje 4 Słoiki

Zobacz przepis

Dżemy i słodkie zapasy

Dżem jabłkowo-cynamonowy

Prosty słodki dżem do zapasów z jabłek, cynamonu i cytryny. Szczególnie dobry do chleba, owsianki, naleśników lub jako nadzienie do wypieków.

8 Słoiki

Zobacz przepis

Sosy i podstawy

Podstawowy sos BBQ do pasteryzacji

Dymny, słodko-kwaśny podstawowy sos BBQ na bazie pomidorów i octu. Nadaje się jako sos zapasowy do dań z grilla i prostej kuchni.

6 Słoiki

Zobacz przepis

Fermentowanie i marynowanie

Fermentowana czerwona kapusta z jabłkiem

Wyrazisty ferment z czerwonej kapusty z delikatną nutą jabłka. Dobry jako dodatek do prostych dań ze spiżarni.

16 Porcje 4 Słoiki

Zobacz przepis

Dżemy i słodkie zapasy

Powidła śliwkowe

Wyraziste, długo gotowane powidła śliwkowe z cynamonem i cytryną. Pasują do chleba, wypieków, naleśników lub prostych deserów.

8 Słoiki

Zobacz przepis

Sosy i podstawy

Sos jabłkowo-curry do wekowania

Owocowo-pikantny sos bazowy z jabłek, octu i curry. Pasuje do ryżu, warzyw, drobiu lub prostych dań ze spiżarni.

6 Słoiki

Zobacz przepis

Fermentowanie i marynowanie

Szybko marynowana czerwona cebula

Czerwona cebula w zalewie octowej. Szybka w przygotowaniu i dobra jako dodatek do ryżu, fasoli, chleba, mięsa lub warzyw.

16 Porcje 4 Słoiki

Zobacz przepis

Dżemy i słodkie zapasy

Galaretka z guawy i limonki

Aromatyczna galaretka z guawy i limonki. Jest owocowa, intensywnie pachnie i dobrze sprawdza się jako słodki zapas.

8 Słoiki

Zobacz przepis

Sosy i podstawy

Sos chili z octem do wekowania

Ostry sos bazowy z chili, octu i soli. Używać oszczędnie jako sos przyprawowy do zup, ryżu, mięsa lub warzyw.

6 Słoiki

Zobacz przepis

Fermentowanie i marynowanie

Marynowana mieszanka papryki i marchewki

Prosta mieszanka warzyw w zalewie octowej. Dobra jako dodatek, na zimne półmiski lub szybkie dania z zapasów.

16 Porcje 4 Słoiki

Zobacz przepis