Cozinha de estoque

Receitas para conservação em potes

Receitas simples para conservar em potes, preservar alimentos e preparar estoques para quedas de energia.

Receita atual

Compota de cerejas sem açúcar

Compota de cerejas sem adição de açúcar, envasada quente com água e conservada com segurança em banho-maria.

Frutas e compotas 8 Porções 4 Potes

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Categorias

Todas as receitas Sopas e ensopados Conservas de legumes Frutas e compotas Molhos e bases Refeições prontas em pote Geleias e conservas doces Fermentar e fazer conservas

Frutas e compotas

Compota de cerejas sem açúcar

Compota de cerejas sem adição de açúcar, envasada quente com água e conservada com segurança em banho-maria.

8 Porções 4 Potes

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Conservas de legumes

Cenouras em conserva com mostarda e sementes de aipo

Cenouras crocantes e agridoce para a despensa, temperadas com mostarda e aipo e conservadas em banho-maria.

8 Porções 4 Potes

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Sopas e ensopados

Sopa de carne bovina e tomate com vagem

Sopa substanciosa para a despensa com carne bovina, tomate, vagem e cenoura, conservada com segurança sob pressão.

9 Porções 9 Potes

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Fermentar e fazer conservas

Couve-flor agridoce com pimentão vermelho

Couve-flor crocante com cebola e pimentão vermelho em conserva agridoce com especiarias, processada em banho-maria.

9 Porções 9 Potes

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Geleias e conservas doces

Geleia de pera e maçã

Geleia de pera e maçã com canela, envasada quente e processada em banho-maria.

8 Porções 8 Potes

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Refeições prontas em pote

Ensopado de peru, cenoura e vagem no vidro

Ensopado reforçado com peru, cenoura e vagem, conservado com segurança sob pressão.

9 Porções 9 Potes

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Molhos e bases

Extrato de tomate concentrado

Extrato espesso de tomates Roma maduros, acidificado com ácido cítrico e conservado em banho-maria.

9 Potes

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Frutas e compotas

Compota de nectarinas no próprio caldo

Bright nectarine compote without heavy sugar syrup, hot-packed in water and safely preserved in boiling water.

4 Potes

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Conservas de legumes

Anéis de pimenta banana amarela em conserva

Anéis crocantes e ácidos de pimenta banana amarela com sementes de mostarda e aipo, conservados em banho-maria.

4 Potes

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Sopas e ensopados

Sopa de carne bovina, quiabo e tomate

Sopa encorpada com carne bovina, quiabo e tomate, sem espessantes e conservada sob pressão.

6 Potes

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Fermentar e fazer conservas

Cogumelos inteiros marinados

Cogumelos inteiros saborosos em marinada de óleo e vinagre segundo a receita testada do NCHFP.

9 Potes

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Geleias e conservas doces

Conserva de cranberry, laranja e nozes

Fruit preserve of cranberries and orange with raisins and walnuts, based on the tested NCHFP formula.

4 Potes

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Refeições prontas em pote

Feijão ao molho de melaço com bacon

Feijão encorpado em molho agridoce de melaço, com um pequeno pedaço de bacon por pote – uma refeição de despensa bem substanciosa segundo o método testado NCHFP/USDA, conservada somente sob pressão.

9 Potes

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Molhos e bases

Molho-base temperado de tomate e pimentão

A robust, versatile base sauce of tomatoes, peppers, celery, onions and spices based on a tested NCHFP formula, safely boiling-water canned.

4 Potes

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Frutas e compotas

Compota de pera no próprio suco

Mild, fruity pear compote with no added sugar, safely hot-packed and processed in a boiling-water canner.

7 Potes

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Conservas de legumes

Mix de legumes com abobrinha em conserva sob pressão

Tested NCHFP mixed vegetables with carrots, corn, green beans, lima beans, tomatoes and zucchini/courgette. Pressure canning only.

7 Potes

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Sopas e ensopados

Sopa de tomate e legumes com cenoura, vagem, milho e batata

Sopa completa para estoque com tomate, cenoura, vagem, milho e batata segundo o método testado do NCHFP. Conservada exclusivamente sob pressão.

12 Potes

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Geleias e conservas doces

Geleia de morango e kiwi com gengibre cristalizado

Geleia frutada de morango e kiwi com uma nota suave de gengibre, segundo a receita testada do NCHFP. É envasada quente e processada em banho-maria.

6 Potes

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Refeições prontas em pote

Chili con carne em potes – enlatado sob pressão

Refeição completa para estoque com carne bovina moída, feijão, tomate e chili segundo a receita testada do NCHFP. É envasada quente e conservada exclusivamente sob pressão.

9 Potes

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Molhos e bases

Molho picante de tomate e Serrano em potes

Molho de tomate e pimenta Serrano intenso e estável segundo a receita testada do NCHFP. É acidificado com vinagre branco destilado a 5%, passado, envasado quente e processado em banho-maria.

8 Potes

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Frutas e compotas

Compota de ameixa em potes – calda muito leve

Compota de ameixa para o estoque segundo o método testado do NCHFP: ameixas cortadas ao meio são aquecidas brevemente em uma calda muito leve, envasadas quentes e processadas em banho-maria.

9 Potes

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Conservas de legumes

Rodelas de cenoura enlatadas sob pressão

Cenouras simples e versáteis para o estoque: pré-cozidas por 5 minutos, envasadas quentes e processadas por 25 minutos sob pressão segundo o método testado do NCHFP.

9 Potes

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Sopas e ensopados

Sopa de carne bovina, cenoura e batata em potes

Sopa substanciosa para estoque com carne bovina macia, cenouras e batatas segundo o método testado do NCHFP. Os potes são preenchidos apenas até a metade com sólidos e processados exclusivamente sob pressão.

9 Potes

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Fermentar e fazer conservas

Picles rápidos de pepino com endro

Pepinos crocantes segundo a receita testada do NCHFP: 12 horas em salmoura, depois envasados com uma solução de vinagre exatamente acidificada e processados em banho-maria. Cerca de 7–9 potes pint.

9 Potes

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Geleias e conservas doces

Doce de maçã com noz-moscada

Doce de maçã com pedaços, suco de limão, pectina em pó e noz-moscada segundo a receita testada do NCHFP. É envasado quente e processado em banho-maria. Cerca de 6 potes de 240 ml.

6 Potes

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Refeições prontas em pote

Chili con carne em potes – conserva segura sob pressão

Refeição completa para estoque com carne bovina, feijão, tomate e temperos segundo a receita testada do NCHFP. É envasada quente e processada somente sob pressão. Rende cerca de 9 potes pint.

9 Potes

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Molhos e bases

Molho de espaguete sem carne – conserva segura sob pressão

Molho de tomate e legumes baseado na receita testada do NCHFP. Deve ser processado exclusivamente em panela de pressão para conservas e rende cerca de 9 potes tipo pint.

9 Potes

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Frutas e compotas

Compota de ameixas em calda leve

Ameixas cortadas ao meio, envasadas quentes em calda leve e conservadas com segurança em banho-maria. Cerca de 4 potes de 500 ml.

4 Potes

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Conservas de legumes

Cenouras agridoces em conserva com sementes de mostarda e aipo

Rodelas crocantes de cenoura em uma calda agridoce de vinagre com sementes de mostarda e aipo. Receita testada para banho-maria, rendendo cerca de 4 potes de 500 ml.

4 Potes

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Sopas e ensopados

Sopa de cenoura para conserva

Sopa simples de cenoura como refeição de reserva para casa e preparo para apagões. A receita rende cerca de 16 porções ou 4 potes grandes.

16 Porções 4 Potes

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Sopas e ensopados

Sopa de lentilha com legumes para conserva

Uma sopa simples e nutritiva de lentilha com legumes, ideal como reserva durável para emergências e apagões prolongados.

16 Porções 4 Potes

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Sopas e ensopados

Base de sopa de batata e alho-poró para conserva

Uma base simples de sopa feita com batata e alho-poró. Depois de aberta, pode ser finalizada com ingredientes frescos.

16 Porções 4 Potes

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Sopas e ensopados

Base de sopa de abóbora e cenoura para conserva

Uma base suave de sopa feita com abóbora e cenoura. Ela é conservada em pedaços e só é batida depois de aberta.

16 Porções 4 Potes

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Sopas e ensopados

Sopa de tomate com legumes para conserva

Uma sopa simples de tomate com legumes como estoque durável. Conservada sem espessantes e sem macarrão.

16 Porções 4 Potes

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Sopas e ensopados

Sopa de feijão com legumes para conserva

Uma sopa nutritiva de feijão com legumes para manter como reserva de emergência. Sacia bem e é preparada sem aditivos inseguros.

16 Porções 4 Potes

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Refeições prontas em pote

Ensopado de batata e legumes no vidro

Uma refeição pronta simples e reforçada com batatas, cenouras, aipo-rábano e caldo de legumes. Ideal como refeição quente da despensa.

16 Porções 8 Potes

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Frutas e compotas

Compota de maçã com canela para conserva

Uma compota clássica de maçã com um toque suave de canela. Boa como reserva para café da manhã, sobremesas ou cozinha simples de emergência.

32 Porções 8 Potes

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Conservas de legumes

Conservar cenouras em rodelas

Uma reserva simples de legumes feita com cenouras em rodelas. Prática como acompanhamento, ingrediente para sopas ou base para refeições rápidas.

16 Porções 8 Potes

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Refeições prontas em pote

Ensopado de frango e legumes em vidro

Uma refeição pronta suave com frango, cenouras, aipo-rábano e batatas. Sem macarrão, arroz ou creme de leite, para continuar adequada ao estoque.

16 Porções 8 Potes

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Frutas e compotas

Compota de pera com baunilha para conserva

Compota suave de pera com baunilha e limão. Combina bem com mingau de semolina, arroz, bolo ou como sobremesa doce simples.

32 Porções 8 Potes

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Conservas de legumes

Fazer conserva de vagem

A vagem é uma reserva clássica de legumes. Serve como acompanhamento, para ensopados ou pratos rápidos de frigideira.

16 Porções 8 Potes

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Refeições prontas em pote

Ensopado de carne bovina e legumes em potes

Uma refeição pronta e reforçada com carne bovina, legumes de raiz e caldo. Preparada sem engrossar com farinha e sem creme de leite.

16 Porções 8 Potes

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Frutas e compotas

Compota de pêssego com limão para conserva

Compota frutada de pêssego com uma leve nota de limão. Uma boa reserva para sobremesas, iogurte ou doces simples.

32 Porções 8 Potes

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Conservas de legumes

Conservar ervilhas e cenouras

Uma mistura clássica de legumes com ervilhas e cenouras. Simples, versátil e fácil de porcionar.

16 Porções 8 Potes

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Refeições prontas em pote

Ensopado de feijão e tomate no vidro

Uma refeição pronta simples com feijão branco, tomate, cenoura e pimentão. Saborosa, mas sem engrossar.

16 Porções 8 Potes

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Frutas e compotas

Compota de ameixa com canela para conservar

Compota intensa de ameixa com canela. Combina muito bem com panquecas, semolina, arroz-doce, bolo ou como reserva para sobremesas simples.

32 Porções 8 Potes

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Conservas de legumes

Conservar beterraba em cubos

Beterraba como reserva vegetal durável. Conservada de forma neutra e depois usada em várias preparações.

16 Porções 8 Potes

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Refeições prontas em pote

Curry de grão-de-bico e legumes no vidro

Uma refeição pronta suave de curry com grão-de-bico, legumes e caldo. O leite de coco ou o creme de leite entram somente na hora de servir.

16 Porções 8 Potes

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Frutas e compotas

Compota de damasco para conserva

Compota frutada de damasco com suco de limão. Boa para bolos, sobremesas ou como reserva doce.

32 Porções 8 Potes

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Conservas de legumes

Conserva sob pressão de mix de legumes para sopa

Uma reserva versátil de cenouras, salsão, alho-poró e cebolas. Ideal como base para sopas, ensopados e molhos.

16 Porções 8 Potes

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Refeições prontas em pote

Ensopado de lentilhas e legumes em potes

Uma refeição pronta nutritiva com lentilhas, cenouras, batatas e caldo de legumes. Não batida e não engrossada.

16 Porções 8 Potes

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Frutas e compotas

Compota de abacaxi e manga para conserva

Compota tropical de abacaxi e manga com limão. Combina muito bem com iogurte, pratos com arroz, bolos ou sobremesas simples.

32 Porções 8 Potes

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Conservas de legumes

Envasar pimentões e cebolas

Uma conserva simples de legumes feita com pimentões e cebolas. Boa como base para refogados, pratos com arroz ou ensopados.

16 Porções 8 Potes

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Geleias e conservas doces

Geleia de morango com ruibarbo

Uma geleia frutada de morango com ruibarbo, com acidez agradável. Ideal como reserva doce para café da manhã, bolos ou uma cozinha simples de emergência.

8 Potes

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Molhos e bases

Molho base de tomate para conserva

Um molho base de tomate simples para massas, pratos com arroz, sopas ou ensopados. Conservado sem creme de leite, farinha ou amido.

6 Potes

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Fermentar e fazer conservas

Chucrute clássico em pote

Uma receita básica simples de repolho fermentado. Boa como acompanhamento, reserva e base para refeições rápidas.

16 Porções 4 Potes

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Geleias e conservas doces

Geleia de abacaxi com limão

Uma geleia clara e fresca de abacaxi com limão. Combina com pão, panquecas, iogurte ou sobremesas simples.

8 Potes

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Molhos e bases

Ketchup temperado para conserva

Um ketchup temperado à base de tomate com vinagre, açúcar e especiarias. Bom como molho base para pratos simples.

6 Potes

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Fermentar e fazer conservas

Picles de pepino fermentado com dill

Pepinos crocantes em salmoura com dill e alho. Um fermentado clássico sem vinagre.

16 Porções 4 Potes

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Geleias e conservas doces

Geleia de manga e maracujá

Uma geleia tropical aromática com manga, maracujá e limão. A acidez do maracujá e do limão mantém o sabor fresco e equilibrado.

8 Potes

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Molhos e bases

Molho agridoce básico para conserva

Um molho agridoce de longa duração à base de vinagre, açúcar, abacaxi e tomate. Bom para arroz, legumes ou pratos simples de frigideira.

6 Potes

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Fermentar e fazer conservas

Cenouras fermentadas com gengibre

Palitos de cenoura suaves e levemente picantes em salmoura. Bons como acompanhamento, lanche ou complemento de refeições simples de despensa.

16 Porções 4 Potes

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Geleias e conservas doces

Geleia de maçã com canela

Uma geleia doce e simples para a despensa, feita com maçãs, canela e limão. Fica ótima no pão, no mingau de aveia, em panquecas ou como recheio de doces.

8 Potes

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Molhos e bases

Molho BBQ básico para conserva

Um molho BBQ básico defumado, agridoce, feito com tomate e vinagre. Ideal como molho de reserva para churrascos e cozinha simples.

6 Potes

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Fermentar e fazer conservas

Repolho roxo fermentado com maçã

Um fermentado marcante de repolho roxo com uma leve nota de maçã. Bom como acompanhamento para refeições simples de despensa.

16 Porções 4 Potes

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Geleias e conservas doces

Doce espesso de ameixa

Um doce espesso de ameixa, cozido lentamente com canela e limão. Combina com pão, bolos, panquecas ou sobremesas simples.

8 Potes

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Molhos e bases

Molho de maçã com curry para conserva

Um molho base frutado e temperado feito com maçã, vinagre e curry. Combina com arroz, legumes, frango ou refeições simples de despensa.

6 Potes

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Fermentar e fazer conservas

Cebolas roxas em conserva rápida

Cebolas roxas em calda de vinagre. Rápidas de preparar e boas como acompanhamento para arroz, feijão, pão, carne ou legumes.

16 Porções 4 Potes

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Geleias e conservas doces

Geleia de goiaba e limão

Uma geleia aromática de goiaba e limão. É frutada, tem aroma intenso e é ideal como conserva doce.

8 Potes

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Molhos e bases

Molho de pimenta e vinagre para conserva

Um molho picante básico feito com pimenta, vinagre e sal. Use com moderação como molho para temperar sopas, arroz, carne ou legumes.

6 Potes

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Fermentar e fazer conservas

Mistura de pimentões e cenouras em vinagre

Uma mistura simples de legumes em conserva de vinagre. Boa como acompanhamento, para pratos frios ou refeições rápidas de despensa.

16 Porções 4 Potes

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