Кухня за запаси

Рецепти за консервиране

Лесни рецепти за консервиране, запазване и подготовка на запаси при прекъсвания на електрозахранването.

Компот от череши без захар

Актуална рецепта

Компот от череши без захар

Плодов компот от череши без добавена захар, напълнен горещ с вода и безопасно консервиран във вряща водна баня.

Плодове и компоти 8 Порции 4 Буркани
Виж рецептата

Категории

Всички рецепти Супи и яхнии Консервиране на зеленчуци Плодове и компоти Сосове и основи Готови ястия в буркан Сладка и сладки запаси Ферментация и мариноване
Компот от череши без захар
Плодове и компоти

Компот от череши без захар

Плодов компот от череши без добавена захар, напълнен горещ с вода и безопасно консервиран във вряща водна баня.

8 Порции 4 Буркани
Виж рецептата
Мариновани моркови със синапено семе и семена от целина
Консервиране на зеленчуци

Мариновани моркови със синапено семе и семена от целина

Хрупка сладко-кисела моркова със синап и целина, безопасно консервирана във вряща водна баня.

8 Порции 4 Буркани
Виж рецептата
Телешка доматена супа със зелен фасул
Супи и яхнии

Телешка доматена супа със зелен фасул

Плътна супа за запас с телешко, домати, зелен фасул и моркови, безопасно консервирана под налягане.

9 Порции 9 Буркани
Виж рецептата
Сладко-кисел карфиол с червена чушка
Ферментация и мариноване

Сладко-кисел карфиол с червена чушка

Хрупкав карфиол с лук и червена чушка в сладко-кисела подправена марината, обработен на водна баня.

9 Порции 9 Буркани
Виж рецептата
Конфитюр от круши и ябълки
Сладка и сладки запаси

Конфитюр от круши и ябълки

Плодов конфитюр от круши и ябълки с канела, напълнен горещ и обработен на водна баня.

8 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Пуешка яхния с моркови и зелен фасул в буркан
Готови ястия в буркан

Пуешка яхния с моркови и зелен фасул в буркан

Засищаща яхния с пуешко, моркови и зелен фасул, безопасно консервирана под налягане.

9 Порции 9 Буркани
Виж рецептата
Концентрирана доматена паста
Сосове и основи

Концентрирана доматена паста

Гъста паста от зрели домати Roma, подкиселена с лимонена киселина и консервирана на водна баня.

9 Буркани
Виж рецептата
Компот от нектарини в собствен сок
Плодове и компоти

Компот от нектарини в собствен сок

Bright nectarine compote without heavy sugar syrup, hot-packed in water and safely preserved in boiling water.

4 Буркани
Виж рецептата
Мариновани кръгчета жълта чушка
Консервиране на зеленчуци

Мариновани кръгчета жълта чушка

Хрупкави кисели кръгчета жълта бананова чушка със синапено и целиново семе, консервирани на водна баня.

4 Буркани
Виж рецептата
Супа с телешко, бамя и домати
Супи и яхнии

Супа с телешко, бамя и домати

A hearty beef, okra and tomato pantry soup, without thickeners and safely pressure canned.

6 Буркани
Виж рецептата
Мариновани цели печурки
Ферментация и мариноване

Мариновани цели печурки

Ароматни цели печурки в марината от олио и оцет по изпитана рецепта на NCHFP.

9 Буркани
Виж рецептата
Конфитюр от червени боровинки, портокал и орехи
Сладка и сладки запаси

Конфитюр от червени боровинки, портокал и орехи

Fruit preserve of cranberries and orange with raisins and walnuts, based on the tested NCHFP formula.

4 Буркани
Виж рецептата
Боб в меласов сос с бекон
Готови ястия в буркан

Боб в меласов сос с бекон

Засищащ боб в сладко-пикантен меласов сос с малко парче бекон във всеки буркан – готово ястие за запас по изпитания метод NCHFP/USDA, консервирано единствено под налягане.

9 Буркани
Виж рецептата
Пикантен базов доматено-пиперен сос
Сосове и основи

Пикантен базов доматено-пиперен сос

A robust, versatile base sauce of tomatoes, peppers, celery, onions and spices based on a tested NCHFP formula, safely boiling-water canned.

4 Буркани
Виж рецептата
Компот от круши в собствен сок
Плодове и компоти

Компот от круши в собствен сок

Mild, fruity pear compote with no added sugar, safely hot-packed and processed in a boiling-water canner.

7 Буркани
Виж рецептата
Смесени зеленчуци с тиквички, консервирани под налягане
Консервиране на зеленчуци

Смесени зеленчуци с тиквички, консервирани под налягане

Tested NCHFP mixed vegetables with carrots, corn, green beans, lima beans, tomatoes and zucchini/courgette. Pressure canning only.

7 Буркани
Виж рецептата
Доматена зеленчукова супа с моркови, зелен фасул, царевица и картофи
Супи и яхнии

Доматена зеленчукова супа с моркови, зелен фасул, царевица и картофи

Ситна супа за запас с домати, моркови, зелен фасул, царевица и картофи по изпитания метод на NCHFP. Консервира се единствено под налягане.

12 Буркани
Виж рецептата
Сладко от ягоди и киви с кристализиран джинджифил
Сладка и сладки запаси

Сладко от ягоди и киви с кристализиран джинджифил

Плодов конфитюр от ягоди и киви с деликатна нотка джинджифил по изпитаната рецепта на NCHFP. Пълни се горещ и се обработва във вряща водна баня.

6 Буркани
Виж рецептата
Чили кон карне в буркани – консервиране под налягане
Готови ястия в буркан

Чили кон карне в буркани – консервиране под налягане

Пълно готово ястие за запас с телешка кайма, боб, домати и чили по изпитаната рецепта на NCHFP. Пълни се горещо и се обработва единствено под налягане.

9 Буркани
Виж рецептата
Лют доматен сос със Serrano в буркани
Сосове и основи

Лют доматен сос със Serrano в буркани

Силен и траен доматен сос със Serrano по изпитаната рецепта на NCHFP. Подкиселява се с 5% дестилиран бял оцет, пасира се, пълни се горещ и се обработва във вряща водна баня.

8 Буркани
Виж рецептата
Компот от сливи в буркани – много лек сироп
Плодове и компоти

Компот от сливи в буркани – много лек сироп

Плодов компот от сливи за запас по изпитаната методика на NCHFP: половинките сливи се загряват кратко в много лек сироп, пълнят се горещи и се обработват във вряща водна баня.

9 Буркани
Виж рецептата
Моркови на шайби, консервирани под налягане
Консервиране на зеленчуци

Моркови на шайби, консервирани под налягане

Прости и универсални моркови за запас: предварително варени 5 минути, напълнени горещи и обработени 25 минути под налягане по изпитаната методика на NCHFP.

9 Буркани
Виж рецептата
Телешка супа с моркови и картофи в буркани
Супи и яхнии

Телешка супа с моркови и картофи в буркани

Засищаща супа за запас с крехко телешко, моркови и картофи по изпитаната методика на NCHFP. Бурканите се пълнят с твърдите съставки само до половината и се обработват единствено под налягане.

9 Буркани
Виж рецептата
Бързи мариновани краставички с копър
Ферментация и мариноване

Бързи мариновани краставички с копър

Хрупкави краставички по изпитана рецепта на NCHFP: 12 часа в саламура, след това горещо пълнене с точно подкиселен оцетен разтвор и обработка във вряща водна баня. Около 7–9 буркана pint.

9 Буркани
Виж рецептата
Ябълково сладко с индийско орехче
Сладка и сладки запаси

Ябълково сладко с индийско орехче

Сладко с парченца ябълки, лимонов сок, пектин на прах и индийско орехче по изпитана рецепта на NCHFP. Пълни се горещо и се обработва във вряща водна баня. Около 6 буркана по 240 ml.

6 Буркани
Виж рецептата
Чили кон карне в буркани – безопасно консервирано под налягане
Готови ястия в буркан

Чили кон карне в буркани – безопасно консервирано под налягане

Пълноценно ястие за запас от говеждо месо, боб, домати и подправки по изпитана рецепта на NCHFP. Пълни се горещо и се обработва само под налягане. Получават се около 9 буркана pint.

9 Буркани
Виж рецептата
Сос за спагети без месо – безопасно консервиран под налягане
Сосове и основи

Сос за спагети без месо – безопасно консервиран под налягане

Доматено-зеленчуков сос по изпитана рецепта на NCHFP. Обработва се само в уред за консервиране под налягане и дава около 9 буркана pint.

9 Буркани
Виж рецептата
Компот от сливи в лек сироп
Плодове и компоти

Компот от сливи в лек сироп

Половинки сливи се пълнят горещи в лек сироп и се консервират безопасно във вряща водна баня. Около 4 буркана по 500 ml.

4 Буркани
Виж рецептата
Сладко-кисели мариновани моркови със синапено и целиново семе
Консервиране на зеленчуци

Сладко-кисели мариновани моркови със синапено и целиново семе

Хрупкави резени моркови в сладко-кисела оцетна марината със синапено и целиново семе. Изпитана рецепта за вряща водна баня, около 4 буркана по 500 ml.

4 Буркани
Виж рецептата
Морковена супа за консервиране под налягане
Супи и яхнии

Морковена супа за консервиране под налягане

Лесна морковена супа като запасна храна за дома и подготовка при прекъсване на тока. Рецептата дава около 16 порции или 4 големи буркана.

16 Порции 4 Буркани
Виж рецептата
Супа от леща със зеленчуци за консервиране
Супи и яхнии

Супа от леща със зеленчуци за консервиране

Лесна и засищаща супа от леща със зеленчуци като дълготраен запас за извънредни ситуации и продължителни прекъсвания на тока.

16 Порции 4 Буркани
Виж рецептата
Основа за картофено-празена супа за консервиране под налягане
Супи и яхнии

Основа за картофено-празена супа за консервиране под налягане

Проста основа за супа от картофи и праз. След отваряне може да се доовкуси и обогати прясно.

16 Порции 4 Буркани
Виж рецептата
Основа за супа от тиква и моркови за консервиране
Супи и яхнии

Основа за супа от тиква и моркови за консервиране

Мека основа за супа от тиква и моркови. Консервира се на парчета и се пасира едва след отваряне.

16 Порции 4 Буркани
Виж рецептата
Доматено-зеленчукова супа за консервиране
Супи и яхнии

Доматено-зеленчукова супа за консервиране

Лесна доматено-зеленчукова супа като дълготраен запас. Консервира се без сгъстители и без паста.

16 Порции 4 Буркани
Виж рецептата
Бобена зеленчукова супа за консервиране
Супи и яхнии

Бобена зеленчукова супа за консервиране

Силна бобена супа със зеленчуци като траен запас. Засища добре и се консервира без рискови добавки.

16 Порции 4 Буркани
Виж рецептата
Картофено-зеленчукова яхния в буркан
Готови ястия в буркан

Картофено-зеленчукова яхния в буркан

Просто и засищащо готово ястие от картофи, моркови, целина глава и зеленчуков бульон. Идеално като топла храна от запасите.

16 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Ябълков компот с канела за консервиране
Плодове и компоти

Ябълков компот с канела за консервиране

Класически ябълков компот с мека канелена нотка. Подходящ като запас за закуска, десерти или проста аварийна кухня.

32 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Консервиране на моркови на резени
Консервиране на зеленчуци

Консервиране на моркови на резени

Прост зеленчуков запас от резени моркови. Практичен като гарнитура, добавка към супа или основа за бързи ястия.

16 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Пилешка зеленчукова яхния в буркан
Готови ястия в буркан

Пилешка зеленчукова яхния в буркан

Леко готово ястие с пилешко месо, моркови, корен целина и картофи. Без паста, ориз или сметана, за да остане подходящо за запаси.

16 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Компот от круши с ванилия за консервиране
Плодове и компоти

Компот от круши с ванилия за консервиране

Нежен компот от круши с ванилия и лимон. Подходящ е към грис, ориз, сладкиш или като прост сладък десерт.

32 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Консервиране на зелен фасул
Консервиране на зеленчуци

Консервиране на зелен фасул

Зеленият фасул е класически зеленчуков запас. Подходящ е като гарнитура, за яхнии или бързи ястия на тиган.

16 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Телешко със зеленчуци в буркани
Готови ястия в буркан

Телешко със зеленчуци в буркани

Засищащо готово ястие с телешко месо, кореноплодни зеленчуци и бульон. Приготвено без сгъстяване с брашно и без сметана.

16 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Компот от праскови с лимон за консервиране
Плодове и компоти

Компот от праскови с лимон за консервиране

Плодов компот от праскови с лека лимонова нотка. Добър запас за десерти, кисело мляко или обикновени сладки ястия.

32 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Консервиране на грах и моркови
Консервиране на зеленчуци

Консервиране на грах и моркови

Класическа зеленчукова смес от грах и моркови. Лесна, универсална и удобна за порциониране.

16 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Бобено-доматена яхния в буркан
Готови ястия в буркан

Бобено-доматена яхния в буркан

Просто готово ястие с бял боб, домати, моркови и чушки. Ароматно, но без сгъстяване.

16 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Компот от сливи с канела за консервиране
Плодове и компоти

Компот от сливи с канела за консервиране

Наситен компот от сливи с канела. Подходящ е към палачинки, грис, мляко с ориз, сладкиш или като запас за лесни десерти.

32 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Консервиране на червено цвекло на кубчета
Консервиране на зеленчуци

Консервиране на червено цвекло на кубчета

Червено цвекло като траен зеленчуков запас. Консервирано неутрално и по-късно използваемо по много начини.

16 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Къри с нахут и зеленчуци в буркан
Готови ястия в буркан

Къри с нахут и зеленчуци в буркан

Меко готово ястие къри с нахут, зеленчуци и бульон. Кокосово мляко или сметана се добавят едва при сервиране.

16 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Компот от кайсии за консервиране
Плодове и компоти

Компот от кайсии за консервиране

Плодов компот от кайсии с лимонов сок. Подходящ за сладкиши, десерти или като сладък запас.

32 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Консервиране под налягане на зеленчукова смес за супа
Консервиране на зеленчуци

Консервиране под налягане на зеленчукова смес за супа

Универсален запас от моркови, целина, праз и лук. Идеална основа за супи, яхнии и сосове.

16 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Яхния от леща и зеленчуци в буркани
Готови ястия в буркан

Яхния от леща и зеленчуци в буркани

Хранително готово ястие с леща, моркови, картофи и зеленчуков бульон. Не е пасирано и не е сгъстено.

16 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Компот от ананас и манго за консервиране
Плодове и компоти

Компот от ананас и манго за консервиране

Тропически компот от ананас и манго с лайм. Особено подходящ за кисело мляко, оризови ястия, сладкиши или лесни десерти.

32 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Консервиране на чушки и лук под налягане
Консервиране на зеленчуци

Консервиране на чушки и лук под налягане

Лесна зеленчукова консерва от чушки и лук. Подходяща като основа за ястия на тиган, оризови ястия или яхнии.

16 Порции 8 Буркани
Виж рецептата
Сладко от ягоди и ревен
Сладка и сладки запаси

Сладко от ягоди и ревен

Плодово сладко от ягоди и ревен с приятна киселинност. Подходящо е като сладък запас за закуска, печива или проста аварийна кухня.

8 Буркани
Виж рецептата
Основен доматен сос за консервиране
Сосове и основи

Основен доматен сос за консервиране

Лесен основен доматен сос за паста, оризови ястия, супи или яхнии. Консервира се без сметана, брашно или нишесте.

6 Буркани
Виж рецептата
Класическо кисело зеле в буркан
Ферментация и мариноване

Класическо кисело зеле в буркан

Лесна основна рецепта за ферментирало бяло зеле. Подходящо като гарнитура, запас и основа за бързи ястия.

16 Порции 4 Буркани
Виж рецептата
Сладко от ананас и лайм
Сладка и сладки запаси

Сладко от ананас и лайм

Светло и свежо сладко от ананас и лайм. Подхожда за хляб, палачинки, кисело мляко или прости десерти.

8 Буркани
Виж рецептата
Подправен кетчуп за консервиране
Сосове и основи

Подправен кетчуп за консервиране

Пикантен кетчуп на доматена основа с оцет, захар и подправки. Подходящ като основен сос за лесни ястия.

6 Буркани
Виж рецептата
Ферментирали краставички с копър
Ферментация и мариноване

Ферментирали краставички с копър

Хрупкави краставички в саламура с копър и чесън. Класическа ферментация без оцет.

16 Порции 4 Буркани
Виж рецептата
Конфитюр от манго и маракуя
Сладка и сладки запаси

Конфитюр от манго и маракуя

Ароматен тропически конфитюр с манго, маракуя и лайм. Киселинността на маракуята и лайма го прави свеж и добре балансиран.

8 Буркани
Виж рецептата
Основен сладко-кисел сос за консервиране
Сосове и основи

Основен сладко-кисел сос за консервиране

Траен сладко-кисел сос на основата на оцет, захар, ананас и домати. Подходящ за ориз, зеленчуци или лесни ястия на тиган.

6 Буркани
Виж рецептата
Ферментирали моркови с джинджифил
Ферментация и мариноване

Ферментирали моркови с джинджифил

Меки, леко пикантни пръчици моркови в саламура. Подходящи като гарнитура, закуска или допълнение към прости ястия от запаси.

16 Порции 4 Буркани
Виж рецептата
Сладко от ябълки и канела
Сладка и сладки запаси

Сладко от ябълки и канела

Лесно сладко за запаси от ябълки, канела и лимон. Особено подходящо за хляб, овесена каша, палачинки или като пълнеж за печива.

8 Буркани
Виж рецептата
Основен BBQ сос за консервиране
Сосове и основи

Основен BBQ сос за консервиране

Опушен, сладко-кисел основен BBQ сос на база домати и оцет. Подходящ като запасен сос за грил ястия и лесна кухня.

6 Буркани
Виж рецептата
Ферментирано червено зеле с ябълка
Ферментация и мариноване

Ферментирано червено зеле с ябълка

Силен фермент от червено зеле с лека ябълкова нотка. Подходящ като гарнитура към прости ястия от запаси.

16 Порции 4 Буркани
Виж рецептата
Сладко от сливи
Сладка и сладки запаси

Сладко от сливи

Плътно сладко от сливи, бавно сварено с канела и лимон. Подходящо е за хляб, печива, палачинки или обикновени десерти.

8 Буркани
Виж рецептата
Ябълково-къри сос за консервиране
Сосове и основи

Ябълково-къри сос за консервиране

Плодов и пикантен основен сос от ябълки, оцет и къри. Подходящ е за ориз, зеленчуци, птиче месо или прости ястия от запаси.

6 Буркани
Виж рецептата
Бързо маринован червен лук
Ферментация и мариноване

Бързо маринован червен лук

Червен лук в оцетна марината. Приготвя се бързо и е подходящ като гарнитура към ориз, боб, хляб, месо или зеленчуци.

16 Порции 4 Буркани
Виж рецептата
Желе от гуава и лайм
Сладка и сладки запаси

Желе от гуава и лайм

Ароматно желе от гуава и лайм. То е плодово, с интензивен аромат и е подходящо като сладък запас.

8 Буркани
Виж рецептата
Чили сос с оцет за консервиране
Сосове и основи

Чили сос с оцет за консервиране

Лют основен сос от чили, оцет и сол. Използвайте пестеливо като сос за овкусяване на супи, ориз, месо или зеленчуци.

6 Буркани
Виж рецептата
Маринована смес от чушки и моркови
Ферментация и мариноване

Маринована смес от чушки и моркови

Проста зеленчукова смес в оцетна марината. Подходяща като гарнитура, за студени плата или бързи ястия от запаси.

16 Порции 4 Буркани
Виж рецептата