Vorratsküche

Rezepte zum Einkochen

Einfache Rezepte zum Einkochen, Haltbarmachen und Vorbereiten von Vorräten für Stromuusfäll.

Aktuelles Rezept

Chriesikompott ohni Zucker

Fruchtigs Chriesikompott ohni zuegsetzte Zucker, heiss mit Wasser abgfüllt und im Wasserbad sicher haltbar gmacht.

Obscht & Kompott 8 Portionen 4 Gläser

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Kategorien

Alle Rezepte Suppe & Eintöpf Gmües iikoche Obscht & Kompott Sauce & Grundlagä Fertiggricht im Glas Konfi & süessi Vorrät Fermentiere & Iilege

Obscht & Kompott

Chriesikompott ohni Zucker

Fruchtigs Chriesikompott ohni zuegsetzte Zucker, heiss mit Wasser abgfüllt und im Wasserbad sicher haltbar gmacht.

8 Portionen 4 Gläser

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Gmües iikoche

Suur iiglegti Rüebli mit Senf- und Selleriesame

Knackigi, süür-süessi Rüebli für de Vorrat, mit Senf- und Selleriesame gwürzt und sicher im Wasserbad haltbar gmacht.

8 Portionen 4 Gläser

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Suppe & Eintöpf

Rindfleisch-Tomate-Suppe mit grüene Bohne

Kräftigi Vorratssuppe mit Rindfleisch, Tomate, grüene Bohne und Rüebli, sicher im Druck-Iimachgrät haltbar gmacht.

9 Portionen 9 Gläser

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Fermentiere & Iilege

Süess-suure Blumekohl mit roter Peperoni

Knackige Blumekohl mit Zibele und roter Peperoni i süess-suurer Gwürzlake, heiss abgfüllt und im Wasserbad haltbar gmacht.

9 Portionen 9 Gläser

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Konfi & süessi Vorrät

Birne-Öpfel-Konfi

Fruchtigi Birne-Öpfel-Konfi mit Zimt, heiss abgfüllt und im Wasserbad haltbar gmacht.

8 Portionen 8 Gläser

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Fertiggricht im Glas

Trute-Rüebli-Bohne-Eintopf im Glas

En kräftige Vorrats-Eintopf mit Trute, Rüebli und grüene Bohne, sicher under Druck haltbar gmacht.

9 Portionen 9 Gläser

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Sauce & Grundlagä

Konzentrierts Tomatepüree

Dick iikochts Tomatepüree us riife Roma-Tomate, mit Zitronesüüri agsüüret und im Wasserbad haltbar gmacht.

9 Gläser

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Obscht & Kompott

Nektarine-Kompott im eigete Fruchtsud

Sonniges Nektarinen-Kompott ohne schweren Zuckersirup, heiß in Wasser vorgegart und im Wasserbad haltbar gemacht.

4 Gläser

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Gmües iikoche

Iiglegti gäli Peperoni-Ring

Chnusprigi, süürlichi gäli Bananepeperoni mit Senf- und Selleriesame, sicher im Wasserbad haltbar gmacht.

4 Gläser

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Suppe & Eintöpf

Rindfleisch-Okra-Tomate-Suppe

Kräftige Vorratssuppe mit Rindfleisch, Okra und Tomaten, ungebunden und sicher im Druckeinkocher haltbar gemacht.

6 Gläser

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Fermentiere & Iilege

Marinierte Champignons im Glas

Würzigi ganzi Champignons i ere Öl-Essig-Marinade nach em prüefte NCHFP-Rezept.

9 Gläser

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Konfi & süessi Vorrät

Cranberry-Orangen-Konfi mit Baumnüss

Fruchtige Cranberry-Orangen-Konfitüre mit Rosinen und Walnüssen nach geprüfter NCHFP-Rezeptur.

4 Gläser

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Fertiggricht im Glas

Bohne i Melassesauce mit Speck

Sättigendi Bohne i ere süess-würzige Melassesauce mit eme chline Stück Speck pro Glas – es Vorratsgricht nach de prüefte NCHFP/USDA-Methode, nur im Druckiichochgerät haltbar gmacht.

9 Gläser

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Sauce & Grundlagä

Würzigi Tomate-Peperoni-Grundsauce

Kräftige, vielseitige Grundsauce aus Tomaten, Paprika, Sellerie, Zwiebeln und Gewürzen nach geprüfter NCHFP-Rezeptur, sicher im Wasserbad haltbar gemacht.

4 Gläser

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Obscht & Kompott

Birnekompott im eigete Saft

Mildes, fruchtiges Birnenkompott ohne zugesetzten Zucker, als Hot Pack sicher im Wasserbad eingekocht.

7 Gläser

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Gmües iikoche

Bunts Mischgmües mit Zucchetti

Geprüftes Mischgemüse aus Karotten, Mais, grünen Bohnen, Limabohnen, Tomaten und Zucchini. Ausschließlich im Druckeinkocher haltbar machen.

7 Gläser

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Suppe & Eintöpf

Tomate-Gmüessuppe mit Rüebli, Bohne, Mais und Härdöpfel

Herzhafti Vorratssuppe mit Tomate, Rüebli, grüene Bohne, Mais und Härdöpfel nach de prüefte NCHFP-Suppemethode. Nur im Druckiichochgerät haltbar gmacht.

12 Gläser

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Konfi & süessi Vorrät

Erdbeer-Kiwi-Konfi mit kandiertem Ingwer

Fruchtigi Erdbeer-Kiwi-Konfi mit ere feine Ingwernote nach em prüefte NCHFP-Rezept. Heiss abgfüllt und im choche Wasserbad haltbar gmacht.

6 Gläser

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Fertiggricht im Glas

Chili con Carne im Glas – under Druck iigchochet

Kompletts haltbars Fertiggericht mit Rindshack, Bohne, Tomate und Chili nach em prüefte NCHFP-Rezept. Heiss abgfüllt und nur im Druckiichochgerät haltbar gmacht.

9 Gläser

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Sauce & Grundlagä

Scharfi Serrano-Tomatesauce im Glas

Chäftigi, haltbari Tomatesauce mit Serrano-Chili nach em prüefte NCHFP-Rezept. D Sauce wird mit 5% destilliertem wiissem Essig gsüüret, passiert, heiss abgfüllt und im choche Wasserbad verarbeitet.

8 Gläser

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Obscht & Kompott

Zwetschgekompott im Glas – sehr liechte Sirup

Fruchtigs Zwetschgekompott für de Vorrat nach em prüefte NCHFP-Verfahre: halbierti Zwetschge wärde churz im sehr liechte Sirup erhitzt, heiss abgfüllt und im Wasserbad verarbeitet.

9 Gläser

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Gmües iikoche

Rüeblischiibe under Druck iigchochet

Eifachi, vielseitigi Rüeblischiibe für de Vorrat: 5 Minute vorgchochet, heiss abgfüllt und nach em prüefte NCHFP-Verfahre 25 Minute under Druck verarbeitet.

9 Gläser

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Suppe & Eintöpf

Rindfleisch-Rüebli-Härdöpfel-Suppe im Glas

Herzhafti Vorratssuppe mit zartem Rindfleisch, Rüebli und Härdöpfel nach em prüefte NCHFP-Suppeverfahren. D Gläser wärde nur bis zur Hälfti mit feste Zutate gfüllt und nur under Druck verarbeitet.

9 Gläser

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Fermentiere & Iilege

Schnelli Dillgurke im Glas

Knackigi Dillgurke nach em prüefte NCHFP-Rezept: 12 Stund i Salzlake, denn mit exakt angesüüretem Essigsud heiss abgfüllt und im Wasserbad haltbar gmacht. Öppe 7–9 Pint-Gläser.

9 Gläser

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Konfi & süessi Vorrät

Öpfelkonfitüre mit Muskat

Stückigi Öpfelkonfitüre mit Zitronesaft, Pektin und Muskat nach em prüefte NCHFP-Rezept. Heiss abgfüllt und im chochede Wasserbad haltbar gmacht. Öppe 6 Gläser à 240 ml.

6 Gläser

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Fertiggricht im Glas

Chili con Carne im Glas – sicher under Druck iigchochet

Es vollständigs Vorratsgricht mit Rindfleisch, Bohne, Tomate und Gwürz nach em prüefte NCHFP-Rezept. Heiss abgfüllt und nur im Druckiichochgerät verarbeitet. Git öppe 9 Pint-Gläser.

9 Gläser

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Sauce & Grundlagä

Spaghettisauce ohni Fleisch – sicher under Druck iigchochet

Tomate-Gmües-Sauce nach em prüefte NCHFP-Rezept. Si muess ausschliesslich im Druckiichochgerät verarbeitet werde und git öppe 9 Pint-Gläser.

9 Gläser

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Obscht & Kompott

Zwätschgekompott im leichte Sirup

Halbierti Zwätschge wärde heiss i en leichte Zuckersirup abgfüllt und im chochede Wasserbad haltbar gmacht. Öppe 4 Gläser à 500 ml.

4 Gläser

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Gmües iikoche

Süess-suuri iiglegti Rüebli mit Senf- und Selleriesame

Knackigi Rüeblischiibe i ere süess-suure Essiglake mit Senf- und Selleriesame. S Rezept isch fürs Iichoche im Wasserbad prüeft und git öppe 4 Gläser à 500 ml.

4 Gläser

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Suppe & Eintöpf

Rüeblisuppe zum Iimache

Eifachi Rüeblisuppe als Vorratsgricht für de Huushalt und d Krisävorbereitig. S Rezept git öppe 16 Portionä oder 4 grossi Gläser.

16 Portionen 4 Gläser

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Suppe & Eintöpf

Linsesuppe mit Gmües zum Iimache

E eifachi, sättigendi Linsesuppe mit Gmües als haltbare Vorrat für Notfäll und längeri Stromuusfäll.

16 Portionen 4 Gläser

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Suppe & Eintöpf

Härdöpfel-Lauch-Suppebasis zum Iimache

Eifachi Suppebasis us Härdöpfel und Lauch. Nach em Ufmäche cha si frisch verfeineret werde.

16 Portionen 4 Gläser

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Suppe & Eintöpf

Kürbis-Rüebli-Suppäbasis zum Iichoche

E mildi Suppäbasis us Kürbis und Rüebli. Si wird stückig iigmacht und erscht nach em Ufmache püriert.

16 Portionen 4 Gläser

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Suppe & Eintöpf

Tomate-Gmües-Suppe zum Iimache

Eifachi Tomate-Gmües-Suppe als haltbare Vorrat. Ohni Bindemittel und ohni Nudle iigmacht.

16 Portionen 4 Gläser

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Suppe & Eintöpf

Bohne-Gmües-Suppe zum Iimache

E kräftigi Bohnesuppe mit Gmües als haltbare Vorrat. Macht guet satt und wird ohni unsicheri Zuesätz iigmacht.

16 Portionen 4 Gläser

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Fertiggricht im Glas

Härdöpfel-Gmües-Topf im Glas

Es eifachs, sättigends Fertiggericht us Härdöpfel, Rüebli, Sellerie und Gmüesbouillon. Ideal als warmi Mahlziit us em Vorrat.

16 Portionen 8 Gläser

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Obscht & Kompott

Öpfelkompott mit Zimt zum Iimache

Es klassischs Öpfelkompott mit ere milden Zimtnote. Guet geeignet als Vorrat fürs Zmorge, für Dessert oder für eifachi Notfallchuchi.

32 Portionen 8 Gläser

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Gmües iikoche

Rüebli in Schiibe iikoche

En eifache Gmüesvorrat us Rüeblischiibe. Praktisch als Biilag, Suppiilag oder Grundlag für schnälli Gricht.

16 Portionen 8 Gläser

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Fertiggricht im Glas

Hüener-Gmües-Eintopf im Glas

Es milds Fertiggericht mit Poulet, Rüebli, Sellerie und Härdöpfel. Ohni Nüdeli, Riis oder Rahm, demit es für de Vorrat guet passt.

16 Portionen 8 Gläser

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Obscht & Kompott

Birnekompott mit Vanille zum Iimache

Milds Birnekompott mit Vanille und Zitrone. Passt guet zu Griessbrei, Riis, Chueche oder als eifachi süessi Nachspeis.

32 Portionen 8 Gläser

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Gmües iikoche

Grüeni Bohne iichoche

Grüeni Bohne als klassische Gmüesvorrat. Guet geeignet als Biilage, für Eintöpf oder schnelli Pfannegricht.

16 Portionen 8 Gläser

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Fertiggricht im Glas

Rindsfleisch-Gmües-Topf im Glas

E kräftigs Fertiggricht mit Rindsfleisch, Wurzelgmües und Bouillon. Vorbereitet ohni Mehlbindig und ohni Rahm.

16 Portionen 8 Gläser

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Obscht & Kompott

Pfirsichkompott mit Zitrone zum Iichoche

Fruchtigs Pfirsichkompott mit ere fiine Zitronenote. E guete Vorrat für Dessert, Joghurt oder eifachi Süessspeise.

32 Portionen 8 Gläser

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Gmües iikoche

Erbsli und Rüebli iikoche

E klassischi Gmües-Mischig us Erbsli und Rüebli. Eifach, vielseitig und guet portionierbar.

16 Portionen 8 Gläser

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Fertiggricht im Glas

Bohne-Tomate-Topf im Glas

Eifachs Fertiggericht mit wyisse Bohne, Tomate, Rüebli und Peperoni. Würzig, aber nöd igdickt.

16 Portionen 8 Gläser

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Obscht & Kompott

Zwätschgekompott mit Zimt zum Iimache

Chraftigs Zwätschgekompott mit Zimt. Passt zu Chaiserschmarrn, Griess, Milchriis, Chueche oder als Vorrat für eifachi Desserts.

32 Portionen 8 Gläser

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Gmües iikoche

Randi in Würfeli iikoche

Randi als haltbare Gmüesvorrat. Neutral iigchochet und spöter vielseitig verwendbar.

16 Portionen 8 Gläser

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Fertiggricht im Glas

Chichererbse-Gmües-Curry im Glas

Es milds Curry-Fertiggericht mit Chichererbse, Gmües und Bouillon. Kokosmilch oder Rahm chunnt erscht bim Serviere dezue.

16 Portionen 8 Gläser

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Obscht & Kompott

Aprikosekompott zum Iimache

Fruchtigs Aprikosekompott mit Zitronesaft. Guet für Chueche, Dessert oder als süesse Vorrat.

32 Portionen 8 Gläser

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Gmües iikoche

Suppemües-Mix iichoche

En vielseitige Vorrat us Rüebli, Sellerie, Lauch und Zibele. Ideal als Basis für Suppe, Eintöpf und Sauce.

16 Portionen 8 Gläser

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Fertiggricht im Glas

Linsä-Gmües-Topf im Glas

Es nahrhafts Fertiggericht mit Linsä, Rüebli, Härdöpfel und Gmüesbouillon. Nöd püriert und nöd igdickt.

16 Portionen 8 Gläser

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Obscht & Kompott

Ananas-Mango-Kompott zum Iimache

Tropischs Kompott us Ananas und Mango mit Limette. Passt bsunders guet zu Joghurt, Riisgricht, Chueche oder eifache Desserts.

32 Portionen 8 Gläser

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Gmües iikoche

Peperoni-Zibele-Gmües iichoche

Eifachi Gmües-Konserve us Peperoni und Zibele. Guet als Basis für Pfannegricht, Riisgricht oder Eintöpf.

16 Portionen 8 Gläser

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Konfi & süessi Vorrät

Erdbeer-Rhabarber-Konfi

E fruchtigi Konfi us Erdbeere und Rhabarber mit ere angenehme Süüri. Guet als süesse Vorrat fürs Zmorge, Gebäck oder eifachi Notfallchuchi.

8 Gläser

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Sauce & Grundlagä

Basis-Tomatesauce zum Iimache

Eifachi Basis-Tomatesauce für Pasta, Riisgricht, Suppe oder Eintöpf. Iigmacht ohni Rahm, Mehl oder Stärke.

6 Gläser

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Fermentiere & Iilege

Klassischs Suurchrut im Glas

Es eifachs Grundrezept für fermentierts Wiisschabis. Guet als Biilage, Vorrat und Basis für schnälli Gricht.

16 Portionen 4 Gläser

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Konfi & süessi Vorrät

Ananas-Limette-Konfi

E helli, früschi Konfi us Ananas und Limette. Si passt guet zu Brot, Omelette, Joghurt oder eifache Dessert.

8 Gläser

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Sauce & Grundlagä

Gwüürz-Ketchup zum Iimache

En würzige Ketchup uf Tomatebasis mit Essig, Zucker und Gwüürz. Guet als Grundsauce für eifachi Gricht.

6 Gläser

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Fermentiere & Iilege

Fermentierti Dillgurke

Chnackigi Gurke i Salzlake mit Dill und Chnobli. Es klassischs Ferment ohni Essig.

16 Portionen 4 Gläser

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Konfi & süessi Vorrät

Mango-Maracuja-Konfitüre

E aromatischi tropischi Konfitüre mit Mango, Maracuja und Limette. D’Süüri vo Maracuja und Limette macht si frisch und usgwoge.

8 Gläser

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Sauce & Grundlagä

Süess-suuri Grundsauce zum Iimache

E haltbari süess-suuri Sauce uf Basis vo Essig, Zucker, Ananas und Tomate. Guet zu Riis, Gmües oder eifache Pfannegricht.

6 Gläser

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Fermentiere & Iilege

Fermentierti Rüebli mit Ingwer

Mildi, liecht würzigi Rüeblistängeli i Salzlake. Guet als Biilage, Snack oder Ergänzig zu eifache Vorratsgricht.

16 Portionen 4 Gläser

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Konfi & süessi Vorrät

Öpfel-Zimt-Konfi

Eifachi süessi Vorrats-Konfi us Öpfel, Zimt und Zitrone. Bsunders guet uf Brot, im Haferbrei, zu Pfannchueche oder als Füllig für Gebäck.

8 Gläser

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Sauce & Grundlagä

BBQ-Grundsauce zum Iimache

E rauchigi, süess-suuri BBQ-Grundsauce uf Tomate- und Essigbasis. Guet als Vorratssauce für Grillgricht und eifachi Chuchi.

6 Gläser

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Fermentiere & Iilege

Fermentierte Rotchabis mit Öpfel

Es kräftigs Rotchabis-Ferment mit ere liechte Öpfel-Note. Guet als Biilaag zu eifache Vorratsgricht.

16 Portionen 4 Gläser

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Konfi & süessi Vorrät

Zwätschgemus

Es kräftigs, langsam iikochts Zwätschgemus mit Zimt und Zitrone. Es passt zu Brot, Gebäck, Kaiserschmarrn oder eifache Süessspeise.

8 Gläser

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Sauce & Grundlagä

Öpfel-Curry-Sauce zum Iimache

E fruchtig-würzigi Grundsauce us Öpfel, Essig und Curry. Passt zu Riis, Gmües, Poulet oder eifache Vorratsgricht.

6 Gläser

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Fermentiere & Iilege

Schnäll iigleiti rooti Zwieble

Rooti Zwieble im Essigsud. Schnäll gmacht und guet als Biilag zu Riis, Bohne, Brot, Fleisch oder Gmües.

16 Portionen 4 Gläser

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Konfi & süessi Vorrät

Guave-Limette-Gelee

Es aromatischs Gelee us Guave und Limette. Es isch fruchtig, duftet intensiv und passt guet als süesse Vorrat.

8 Gläser

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Sauce & Grundlagä

Chili-Essig-Sauce zum Iimache

E scharfi Grundsauce us Chili, Essig und Salz. Sparsam als Würzsauce für Suppe, Riis, Fleisch oder Gmües verwände.

6 Gläser

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Fermentiere & Iilege

Igleitä Peperoni-Rüebli-Mix

Eifache Gmües-Mix im Essigsud. Guet als Biilag, für chalti Plättli oder schnälli Vorratsgricht.

16 Portionen 4 Gläser

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