Recept na zaváranie
Slivkový kompót v ľahkom sirupe
Polovice sliviek sa plnia za horúca do ľahkého sirupu a bezpečne zavárajú vo vriacom vodnom kúpeli. Asi 4 poháre po 500 ml.
35 min.
2 min.
-
4
Jednoduché
Ingrediencie
- 1,8 kg zrelých pevných sliviek
- 605 ml vody
- 135 g cukru
Príprava
2. Slivky umyť, odstrániť stopky, rozpoliť a odkôstkovať.
3. Vodu s cukrom priviesť do varu.
4. Pridať slivky do horúceho sirupu, variť 2 minúty, prikryť a nechať 20–30 minút stáť.
5. Znovu zohriať. Naplniť horúce 500 ml poháre ovocím a sirupom, ponechať 1,3 cm priestoru.
6. Odstrániť bubliny, utrieť okraje a uzavrieť.
7. Spracovať vo vodnom kúpeli: 20 minút do 305 m, 25 minút 306–914 m, 30 minút 915–1 829 m a 35 minút nad 1 829 m.
8. Chladiť bez pohybu 12–24 hodín, skontrolovať tesnenie a odstrániť krúžky na skladovanie.
Skladovanie
Uzavreté neotvorené poháre skladovať na chladnom, tmavom a suchom mieste, ideálne pri 10–21 °C. Po otvorení v chladničke.
Trvanlivosť
Pre najlepšiu kvalitu spotrebovať do 12 mesiacov.
Bezpečnostné upozornenie
Použiť iba zdravé, zrelé slivky. Čas prispôsobiť nadmorskej výške a dodržať 1,3 cm priestoru. Neochutnávať poháre s uvoľneným alebo vydutým viečkom, únikom, plesňou, nezvyčajným zápachom, penou alebo inými znakmi skazenia; vyhodiť ich.