Despensa de provisiones

Recetas para conservas

Recetas sencillas para preparar conservas, conservar alimentos y preparar provisiones para cortes de electricidad.

Receta actual

Compota de cerezas sin azúcar

Compota de cerezas sin azúcar añadido, envasada en caliente con agua y conservada de forma segura al baño María.

Fruta y compota 8 Porciones 4 Tarros

Ver receta

Categorías

Todas las recetas Sopas y guisos Conservas de verduras Fruta y compota Salsas y bases Comidas preparadas en frasco Mermeladas y conservas dulces Fermentar y encurtir

Fruta y compota

Compota de cerezas sin azúcar

Compota de cerezas sin azúcar añadido, envasada en caliente con agua y conservada de forma segura al baño María.

8 Porciones 4 Tarros

Ver receta

Conservas de verduras

Zanahorias encurtidas con mostaza y semillas de apio

Zanahorias crujientes y agridulces para la despensa, aromatizadas con mostaza y apio y conservadas de forma segura al baño María.

8 Porciones 4 Tarros

Ver receta

Sopas y guisos

Sopa de ternera y tomate con judías verdes

Sopa sustanciosa de despensa con ternera, tomate, judías verdes y zanahoria, conservada de forma segura en olla de presión para conservas.

9 Porciones 9 Tarros

Ver receta

Fermentar y encurtir

Coliflor agridulce encurtida con pimiento rojo

Coliflor crujiente con cebolla y pimiento rojo en un encurtido especiado agridulce, envasado en caliente y conservado al baño María.

9 Porciones 9 Tarros

Ver receta

Mermeladas y conservas dulces

Mermelada de pera y manzana

Mermelada de pera y manzana con canela, envasada en caliente y conservada al baño María.

8 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Comidas preparadas en frasco

Estofado de pavo, zanahoria y judías verdes en tarro

Estofado de despensa con pavo, zanahoria y judías verdes, conservado de forma segura a presión.

9 Porciones 9 Tarros

Ver receta

Salsas y bases

Concentrado de tomate

Pasta espesa de tomates Roma maduros, acidificada con ácido cítrico y conservada de forma segura al baño María.

9 Tarros

Ver receta

Fruta y compota

Compota de nectarinas en su propio jugo

Compota de nectarinas sin almíbar pesado, envasada en caliente con agua y conservada de forma segura al baño María.

4 Tarros

Ver receta

Conservas de verduras

Aros de pimiento amarillo en vinagre

Aros crujientes y ácidos de pimiento amarillo con semillas de mostaza y apio, conservados de forma segura al baño María.

4 Tarros

Ver receta

Sopas y guisos

Sopa de res, quimbombó y tomate

Sopa sustanciosa de res, quimbombó y tomate, sin espesantes y conservada de forma segura a presión.

6 Tarros

Ver receta

Fermentar y encurtir

Champiñones enteros marinados

Champiñones enteros sabrosos en marinada de aceite y vinagre, conservados al baño María según la receta probada del NCHFP.

9 Tarros

Ver receta

Mermeladas y conservas dulces

Conserva dulce de arándanos rojos, naranja y nueces

Conserva afrutada de arándanos rojos y naranja con pasas y nueces, basada en la fórmula probada del NCHFP.

4 Tarros

Ver receta

Comidas preparadas en frasco

Alubias en salsa de melaza con beicon

Alubias sustanciosas en salsa de melaza dulce y especiada con un pequeño trozo de beicon por frasco, preparadas según el método probado NCHFP/USDA y conservadas únicamente a presión.

9 Tarros

Ver receta

Salsas y bases

Salsa base especiada de tomate y pimiento

Salsa base intensa y versátil de tomate, pimiento, apio, cebolla y especias basada en una fórmula probada del NCHFP, conservada al baño María.

4 Tarros

Ver receta

Fruta y compota

Compota de pera en su propio jugo

Compota suave y afrutada de pera sin azúcar añadido, conservada de forma segura como hot pack al baño María.

7 Tarros

Ver receta

Conservas de verduras

Verduras mixtas con calabacín en conserva a presión

Mezcla probada de zanahoria, maíz, judías verdes, habas de Lima, tomate y calabacín. Conservación exclusivamente a presión.

7 Tarros

Ver receta

Sopas y guisos

Sopa de tomate y verduras con zanahoria, judías verdes, maíz y patata

Sopa de despensa con tomate, zanahoria, judías verdes, maíz y patata según el método probado del NCHFP. Conservada exclusivamente a presión.

12 Tarros

Ver receta

Mermeladas y conservas dulces

Mermelada de fresa y kiwi con jengibre cristalizado

Mermelada afrutada de fresa y kiwi con una suave nota de jengibre, basada en la receta probada del NCHFP. Se envasa en caliente y se procesa al baño María.

6 Tarros

Ver receta

Comidas preparadas en frasco

Chili con carne en tarros – conserva a presión

Plato completo con carne picada de vacuno, alubias, tomate y chile según la receta probada del NCHFP. Se envasa en caliente y se conserva exclusivamente a presión.

9 Tarros

Ver receta

Salsas y bases

Salsa picante de tomate y chile Serrano en tarros

Salsa de tomate y chile Serrano intensa y estable según la receta probada del NCHFP. Se acidifica con vinagre blanco destilado al 5 %, se pasa, se envasa en caliente y se procesa al baño María.

8 Tarros

Ver receta

Fruta y compota

Compota de ciruelas en tarros – almíbar muy ligero

Compota de ciruelas para la despensa según el método probado del NCHFP: ciruelas partidas por la mitad, calentadas brevemente en almíbar muy ligero, envasadas en caliente y procesadas al baño María.

9 Tarros

Ver receta

Conservas de verduras

Zanahorias en rodajas conservadas a presión

Zanahorias sencillas y versátiles para la despensa: precocidas 5 minutos, envasadas en caliente y procesadas 25 minutos a presión según el método probado del NCHFP.

9 Tarros

Ver receta

Sopas y guisos

Sopa de ternera, zanahoria y patata en tarros

Sopa abundante de ternera, zanahoria y patata según el método probado del NCHFP. Los tarros se llenan solo hasta la mitad con sólidos y se conservan exclusivamente a presión.

9 Tarros

Ver receta

Fermentar y encurtir

Pepinillos rápidos al eneldo

Pepinillos crujientes según la receta probada del NCHFP: 12 horas en salmuera, luego envasados con un líquido de vinagre exactamente acidificado y procesados al baño María. Rinde unos 7 a 9 frascos tipo pinta.

9 Tarros

Ver receta

Mermeladas y conservas dulces

Confitura de manzana con nuez moscada

Confitura de manzana con trozos, zumo de limón, pectina y nuez moscada según receta probada del NCHFP. Rinde unos 6 tarros de 240 ml.

6 Tarros

Ver receta

Comidas preparadas en frasco

Chili con carne en tarros – conserva segura a presión

Plato completo de carne de vacuno, alubias, tomate y especias basado en la receta probada del NCHFP. Se envasa en caliente y se conserva exclusivamente a presión. Rinde unos 9 tarros tipo pinta.

9 Tarros

Ver receta

Salsas y bases

Salsa para espaguetis sin carne – conserva segura a presión

Salsa de tomate y verduras basada en la receta probada del NCHFP. Debe procesarse exclusivamente en una olla a presión para conservas y rinde unos 9 tarros tipo pinta.

9 Tarros

Ver receta

Fruta y compota

Compota de ciruelas en almíbar ligero

Ciruelas partidas por la mitad, envasadas en caliente con almíbar ligero y conservadas al baño María. Rinde unos 4 tarros de 500 ml.

4 Tarros

Ver receta

Conservas de verduras

Zanahorias agridulces en conserva con semillas de mostaza y apio

Rodajas crujientes de zanahoria en un líquido de encurtido agridulce con semillas de mostaza y apio. Receta probada para baño María que rinde unos 4 tarros de 500 ml.

4 Tarros

Ver receta

Sopas y guisos

Sopa de zanahoria para conservar

Sopa sencilla de zanahoria como comida de reserva para el hogar y la preparación ante apagones. La receta rinde unas 16 raciones o 4 tarros grandes.

16 Porciones 4 Tarros

Ver receta

Sopas y guisos

Sopa de lentejas con verduras para conserva

Una sopa de lentejas con verduras sencilla y saciante como reserva duradera para emergencias y apagones prolongados.

16 Porciones 4 Tarros

Ver receta

Sopas y guisos

Base de sopa de patata y puerro para conservar a presión

Una base de sopa sencilla con patatas y puerro. Después de abrir el tarro se puede terminar y enriquecer al gusto.

16 Porciones 4 Tarros

Ver receta

Sopas y guisos

Base de sopa de calabaza y zanahoria para conservar

Una base suave de sopa con calabaza y zanahoria. Se conserva en trozos y se tritura solo después de abrirla.

16 Porciones 4 Tarros

Ver receta

Sopas y guisos

Sopa de tomate y verduras para conserva

Una sopa sencilla de tomate y verduras como reserva duradera. Se conserva sin espesantes y sin pasta.

16 Porciones 4 Tarros

Ver receta

Sopas y guisos

Sopa de alubias y verduras para conservar

Una sopa contundente de alubias con verduras como reserva duradera. Saciante y conservada sin ingredientes inseguros.

16 Porciones 4 Tarros

Ver receta

Comidas preparadas en frasco

Guiso de patatas y verduras en tarro

Una comida preparada sencilla y saciante con patatas, zanahorias, apio nabo y caldo de verduras. Ideal como comida caliente de la despensa.

16 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Fruta y compota

Compota de manzana con canela para conservar

Una compota clásica de manzana con un suave toque de canela. Ideal como reserva para desayunos, postres o cocina sencilla de emergencia.

32 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Conservas de verduras

Conservar zanahorias en rodajas

Una conserva sencilla de verduras hecha con zanahorias en rodajas. Práctica como guarnición, ingrediente para sopas o base para platos rápidos.

16 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Comidas preparadas en frasco

Estofado de pollo y verduras en tarro

Un plato suave listo para consumir con pollo, zanahorias, apio nabo y patatas. Sin pasta, arroz ni nata, para que sea adecuado para la despensa.

16 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Fruta y compota

Compota de pera con vainilla para conservar

Compota suave de pera con vainilla y limón. Combina bien con sémola, arroz, bizcocho o como postre dulce sencillo.

32 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Conservas de verduras

Conservar judías verdes en conserva

Las judías verdes son una reserva clásica de verduras. Son adecuadas como guarnición, para guisos o para platos rápidos en sartén.

16 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Comidas preparadas en frasco

Guiso de ternera y verduras en frascos

Un plato preparado contundente con ternera, verduras de raíz y caldo. Preparado sin espesar con harina y sin nata.

16 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Fruta y compota

Compota de melocotón con limón para conservar

Compota afrutada de melocotón con una ligera nota de limón. Una buena reserva para postres, yogur o dulces sencillos.

32 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Conservas de verduras

Conservar guisantes y zanahorias

Una mezcla clásica de verduras con guisantes y zanahorias. Sencilla, versátil y fácil de porcionar.

16 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Comidas preparadas en frasco

Guiso de alubias y tomate en tarro

Una comida preparada sencilla con alubias blancas, tomates, zanahorias y pimientos. Sabrosa, pero sin espesar.

16 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Fruta y compota

Compota de ciruelas con canela para conservar

Compota intensa de ciruelas con canela. Va muy bien con tortitas, sémola, arroz con leche, bizcocho o como reserva para postres sencillos.

32 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Conservas de verduras

Conservar remolacha en dados

Remolacha como reserva vegetal duradera. Conservada de forma neutra y utilizable después en muchas preparaciones.

16 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Comidas preparadas en frasco

Curry de garbanzos y verduras en tarro

Un plato preparado suave de curry con garbanzos, verduras y caldo. La leche de coco o la nata se añaden solo al servir.

16 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Fruta y compota

Compota de albaricoque para conservar

Compota afrutada de albaricoque con zumo de limón. Ideal para tartas, postres o como reserva dulce.

32 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Conservas de verduras

Conserva a presión de mezcla de verduras para sopa

Una reserva versátil de zanahorias, apio, puerro y cebollas. Ideal como base para sopas, guisos y salsas.

16 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Comidas preparadas en frasco

Guiso de lentejas y verduras en tarros

Un plato preparado nutritivo con lentejas, zanahorias, patatas y caldo de verduras. No triturado y no espesado.

16 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Fruta y compota

Compota de piña y mango para conserva

Compota tropical de piña y mango con lima. Ideal para yogur, platos de arroz, pasteles o postres sencillos.

32 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Conservas de verduras

Conservar pimientos y cebolla en conserva

Una conserva sencilla de verduras con pimientos y cebolla. Muy útil como base para salteados, platos de arroz o guisos.

16 Porciones 8 Tarros

Ver receta

Mermeladas y conservas dulces

Mermelada de fresa y ruibarbo

Una mermelada afrutada de fresas y ruibarbo con una acidez agradable. Ideal como reserva dulce para el desayuno, la repostería o una cocina sencilla de emergencia.

8 Tarros

Ver receta

Salsas y bases

Salsa base de tomate para conservar

Una salsa base de tomate sencilla para pasta, platos de arroz, sopas o guisos. Conservada sin nata, harina ni almidón.

6 Tarros

Ver receta

Fermentar y encurtir

Chucrut clásico en tarro

Una receta básica y sencilla de col blanca fermentada. Ideal como guarnición, reserva y base para comidas rápidas.

16 Porciones 4 Tarros

Ver receta

Mermeladas y conservas dulces

Mermelada de piña y lima

Una mermelada clara y fresca de piña y lima. Combina bien con pan, tortitas, yogur o postres sencillos.

8 Tarros

Ver receta

Salsas y bases

Kétchup especiado para conserva

Un kétchup especiado a base de tomate con vinagre, azúcar y especias. Bueno como salsa base para platos sencillos.

6 Tarros

Ver receta

Fermentar y encurtir

Pepinillos fermentados con eneldo

Pepinillos crujientes en salmuera con eneldo y ajo. Un fermento clásico sin vinagre.

16 Porciones 4 Tarros

Ver receta

Mermeladas y conservas dulces

Mermelada de mango y maracuyá

Una mermelada tropical aromática con mango, maracuyá y lima. La acidez del maracuyá y de la lima la mantiene fresca y equilibrada.

8 Tarros

Ver receta

Salsas y bases

Salsa agridulce básica para conservar

Una salsa agridulce de larga duración a base de vinagre, azúcar, piña y tomate. Ideal para arroz, verduras o platos sencillos de sartén.

6 Tarros

Ver receta

Fermentar y encurtir

Zanahorias fermentadas con jengibre

Bastones de zanahoria suaves y ligeramente especiados en salmuera. Buenos como guarnición, aperitivo o complemento de comidas sencillas de despensa.

16 Porciones 4 Tarros

Ver receta

Mermeladas y conservas dulces

Mermelada de manzana y canela

Una mermelada dulce y sencilla para la despensa, hecha con manzanas, canela y limón. Ideal para pan, gachas de avena, tortitas o como relleno de repostería.

8 Tarros

Ver receta

Salsas y bases

Salsa BBQ básica para conserva

Una salsa BBQ básica ahumada, agridulce y elaborada con tomate y vinagre. Adecuada como salsa de despensa para platos a la parrilla y cocina sencilla.

6 Tarros

Ver receta

Fermentar y encurtir

Lombarda fermentada con manzana

Un fermento intenso de lombarda con una ligera nota de manzana. Ideal como guarnición para comidas sencillas de despensa.

16 Porciones 4 Tarros

Ver receta

Mermeladas y conservas dulces

Mermelada espesa de ciruela

Una mermelada espesa de ciruela, cocida lentamente con canela y limón. Combina con pan, bollería, tortitas o postres sencillos.

8 Tarros

Ver receta

Salsas y bases

Salsa de manzana y curry para conservar

Una salsa base afrutada y especiada con manzana, vinagre y curry. Combina con arroz, verduras, pollo o platos sencillos de despensa.

6 Tarros

Ver receta

Fermentar y encurtir

Cebollas rojas encurtidas rápidas

Cebollas rojas en vinagre. Rápidas de preparar y buenas como acompañamiento de arroz, judías, pan, carne o verduras.

16 Porciones 4 Tarros

Ver receta

Mermeladas y conservas dulces

Jalea de guayaba y lima

Una jalea aromática de guayaba y lima. Es afrutada, tiene un aroma intenso y es ideal como conserva dulce.

8 Tarros

Ver receta

Salsas y bases

Salsa de chile y vinagre para conservar

Una salsa picante básica hecha con chile, vinagre y sal. Usar con moderación como salsa para condimentar sopas, arroz, carne o verduras.

6 Tarros

Ver receta

Fermentar y encurtir

Mezcla de pimientos y zanahorias en vinagre

Una mezcla sencilla de verduras en escabeche. Buena como guarnición, para platos fríos o comidas rápidas de despensa.

16 Porciones 4 Tarros

Ver receta