Cuisine de réserve

Recettes de mise en conserve

Recettes simples pour mettre en conserve, conserver et préparer des réserves en cas de coupure de courant.

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Soupes & ragoûts

Soupe de bœuf à la tomate et aux haricots verts

Soupe nourrissante de réserve au bœuf, tomates, haricots verts et carottes, conservée en toute sécurité sous pression.

9 Portions 9 Bocaux

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Soupes & ragoûts

Soupe de bœuf, gombo et tomate

Soupe de réserve généreuse au bœuf, gombo et tomate, sans épaississant et conservée sous pression.

6 Bocaux

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Soupes & ragoûts

Soupe de tomates et légumes en conserve sous pression

Soupe de réserve consistante avec tomates, carottes, haricots verts, maïs et pommes de terre selon la méthode NCHFP testée. Conservée uniquement sous pression.

12 Bocaux

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Soupes & ragoûts

Soupe de bœuf, carottes et pommes de terre en bocaux

Soupe de réserve consistante au bœuf tendre, carottes et pommes de terre selon la méthode testée du NCHFP. Les bocaux ne sont remplis qu'à moitié de solides et sont traités uniquement sous pression.

9 Bocaux

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Soupes & ragoûts

Soupe de carottes à stériliser

Soupe de carottes simple comme plat de réserve pour la maison et la préparation aux coupures de courant. La recette donne environ 16 portions ou 4 grands bocaux.

16 Portions 4 Bocaux

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Soupes & ragoûts

Soupe de lentilles aux légumes à stériliser

Une soupe de lentilles aux légumes simple et nourrissante, comme réserve longue conservation pour les urgences et les coupures de courant prolongées.

16 Portions 4 Bocaux

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Soupes & ragoûts

Base de soupe pommes de terre et poireaux à stériliser sous pression

Une base de soupe simple à base de pommes de terre et de poireaux. Après ouverture, elle peut être fraîchement améliorée.

16 Portions 4 Bocaux

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Soupes & ragoûts

Base de soupe potiron-carottes à stériliser

Une base de soupe douce à base de potiron et de carottes. Elle est stérilisée en morceaux et mixée seulement après ouverture.

16 Portions 4 Bocaux

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Soupes & ragoûts

Soupe tomate-légumes à stériliser

Une soupe simple à la tomate et aux légumes pour constituer une réserve durable. Stérilisée sans liant et sans pâtes.

16 Portions 4 Bocaux

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Soupes & ragoûts

Soupe de haricots et légumes à stériliser

Une soupe consistante aux haricots et légumes comme réserve longue conservation. Nourrissante et stérilisée sans ajouts risqués.

16 Portions 4 Bocaux

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