Комора запасів

Рецепти для консервування

Прості рецепти для консервування, заготівлі та підготовки запасів на випадок відключень електроенергії.

Категорії

Усі рецепти Супи та рагу Консервування овочів Фрукти та компоти Соуси та основи Готові страви в банках Варення та солодкі запаси Ферментація та маринування
Кисло-солодка цвітна капуста з червоним перцем
Ферментація та маринування

Кисло-солодка цвітна капуста з червоним перцем

Хрустка цвітна капуста з цибулею та червоним перцем у пряному кисло-солодкому маринаді, оброблена в киплячій воді.

9 Порції 9 Банки
Переглянути рецепт
Мариновані цілі печериці
Ферментація та маринування

Мариновані цілі печериці

Пряні цілі печериці в олійно-оцтовому маринаді за перевіреним рецептом NCHFP.

9 Банки
Переглянути рецепт
Швидкі мариновані огірки з кропом
Ферментація та маринування

Швидкі мариновані огірки з кропом

Хрусткі огірки за перевіреним рецептом NCHFP: 12 годин у соляному розсолі, потім гаряча заливка точно підкисленим оцтовим розчином і обробка у киплячій водяній бані. Близько 7–9 банок pint.

9 Банки
Переглянути рецепт
Класична квашена капуста в банці
Ферментація та маринування

Класична квашена капуста в банці

Простий базовий рецепт ферментованої білокачанної капусти. Добре підходить як гарнір, запас і основа для швидких страв.

16 Порції 4 Банки
Переглянути рецепт
Ферментовані огірки з кропом
Ферментація та маринування

Ферментовані огірки з кропом

Хрумкі огірки в розсолі з кропом і часником. Класична ферментація без оцту.

16 Порції 4 Банки
Переглянути рецепт
Ферментована морква з імбиром
Ферментація та маринування

Ферментована морква з імбиром

М'які, злегка пряні морквяні палички в соляному розсолі. Добре підходять як гарнір, перекус або доповнення до простих страв із запасів.

16 Порції 4 Банки
Переглянути рецепт
Ферментована червонокачанна капуста з яблуком
Ферментація та маринування

Ферментована червонокачанна капуста з яблуком

Насичений фермент із червонокачанної капусти з легкою яблучною ноткою. Добре підходить як гарнір до простих страв із запасів.

16 Порції 4 Банки
Переглянути рецепт
Швидко маринована червона цибуля
Ферментація та маринування

Швидко маринована червона цибуля

Червона цибуля в оцтовому маринаді. Швидко готується і добре підходить як гарнір до рису, квасолі, хліба, м’яса або овочів.

16 Порції 4 Банки
Переглянути рецепт
Маринована суміш перцю та моркви
Ферментація та маринування

Маринована суміш перцю та моркви

Проста овочева суміш в оцтовому розсолі. Добре підходить як гарнір, для холодних тарілок або швидких страв із запасів.

16 Порції 4 Банки
Переглянути рецепт