Zásobovacia kuchyňa

Recepty na zaváranie

Jednoduché recepty na zaváranie, konzervovanie a prípravu zásob pre výpadky elektriny.

Kategórie

Všetky recepty Polievky a dusené jedlá Zaváranie zeleniny Ovocie a kompót Omáčky a základy Hotové jedlá v pohári Džemy a sladké zásoby Fermentovanie a nakladanie
Sladkokyslý karfiol s červenou paprikou
Fermentovanie a nakladanie

Sladkokyslý karfiol s červenou paprikou

Chrumkavý karfiol s cibuľou a červenou paprikou v korenenom sladkokyslom náleve, zaváraný vo vodnom kúpeli.

9 Porcie 9 Poháre
Zobraziť recept
Marinované celé šampiňóny
Fermentovanie a nakladanie

Marinované celé šampiňóny

Pikantné celé šampiňóny v olejovo-octovej marináde podľa overeného receptu NCHFP.

9 Poháre
Zobraziť recept
Rýchle kôprové uhorky
Fermentovanie a nakladanie

Rýchle kôprové uhorky

Chrumkavé kôprové uhorky podľa overeného receptu NCHFP: 12 hodín v slanom náleve, potom presne okyslený octový nálev a spracovanie vo vriacom vodnom kúpeli. Asi 7–9 pohárov typu pint.

9 Poháre
Zobraziť recept
Klasická kyslá kapusta v pohári
Fermentovanie a nakladanie

Klasická kyslá kapusta v pohári

Jednoduchý základný recept na fermentovanú bielu kapustu. Vhodná ako príloha, zásoba aj základ rýchlych jedál.

16 Porcie 4 Poháre
Zobraziť recept
Fermentované kôprové uhorky
Fermentovanie a nakladanie

Fermentované kôprové uhorky

Chrumkavé uhorky v slanom náleve s kôprom a cesnakom. Klasická fermentácia bez octu.

16 Porcie 4 Poháre
Zobraziť recept
Fermentovaná mrkva so zázvorom
Fermentovanie a nakladanie

Fermentovaná mrkva so zázvorom

Jemné, mierne pikantné mrkvové tyčinky v slanom náleve. Vhodné ako príloha, snack alebo doplnok k jednoduchým zásobným jedlám.

16 Porcie 4 Poháre
Zobraziť recept
Fermentovaná červená kapusta s jablkom
Fermentovanie a nakladanie

Fermentovaná červená kapusta s jablkom

Výrazný ferment z červenej kapusty s jemnou jablkovou chuťou. Hodí sa ako príloha k jednoduchým jedlám zo zásob.

16 Porcie 4 Poháre
Zobraziť recept
Rýchlo nakladaná červená cibuľa
Fermentovanie a nakladanie

Rýchlo nakladaná červená cibuľa

Červená cibuľa v octovom náleve. Rýchlo pripravená a vhodná ako príloha k ryži, fazuli, chlebu, mäsu alebo zelenine.

16 Porcie 4 Poháre
Zobraziť recept
Nakladaná zmes papriky a mrkvy
Fermentovanie a nakladanie

Nakladaná zmes papriky a mrkvy

Jednoduchá zeleninová zmes v octovom náleve. Hodí sa ako príloha, na studené taniere alebo rýchle jedlá zo zásob.

16 Porcie 4 Poháre
Zobraziť recept