Voorraadkeuken

Recepten om in te maken

Eenvoudige recepten om in te maken, houdbaar te maken en voorraden voor stroomuitval voor te bereiden.

Categorieën

Alle recepten Soepen & stoofschotels Groenten inmaken Fruit & compote Sauzen & basisrecepten Kant-en-klare maaltijden in pot Jam & zoete voorraad Fermenteren & inmaken
Zoetzure bloemkool met rode paprika
Fermenteren & inmaken

Zoetzure bloemkool met rode paprika

Knapperige bloemkool met ui en rode paprika in zoetzure kruidige inmaakvloeistof, heet afgevuld en geweckt.

9 Porties 9 Potten
Recept bekijken
Gemarineerde hele champignons
Fermenteren & inmaken

Gemarineerde hele champignons

Pittige hele champignons in een olie-azijnmarinade volgens het geteste NCHFP-recept.

9 Potten
Recept bekijken
Snelle dille-augurken
Fermenteren & inmaken

Snelle dille-augurken

Knapperige dille-augurken volgens het geteste NCHFP-recept: 12 uur in pekel, daarna heet gevuld met exact aangezuurde azijnoplossing en verwerkt in een kokendwaterbad. Ongeveer 7–9 pintpotten.

9 Potten
Recept bekijken
Klassieke zuurkool in een pot
Fermenteren & inmaken

Klassieke zuurkool in een pot

Een eenvoudig basisrecept voor gefermenteerde witte kool. Geschikt als bijgerecht, voorraad en basis voor snelle maaltijden.

16 Porties 4 Potten
Recept bekijken
Gefermenteerde dillekomkommers
Fermenteren & inmaken

Gefermenteerde dillekomkommers

Knapperige komkommers in pekel met dille en knoflook. Een klassieke fermentatie zonder azijn.

16 Porties 4 Potten
Recept bekijken
Gefermenteerde wortels met gember
Fermenteren & inmaken

Gefermenteerde wortels met gember

Milde, licht kruidige wortelstaafjes in pekel. Goed als bijgerecht, snack of aanvulling op eenvoudige voorraadmaaltijden.

16 Porties 4 Potten
Recept bekijken
Gefermenteerde rodekool met appel
Fermenteren & inmaken

Gefermenteerde rodekool met appel

Een krachtige rodekoolfermentatie met een lichte appelsmaak. Goed als bijgerecht bij eenvoudige voorraadmaaltijden.

16 Porties 4 Potten
Recept bekijken
Snel ingelegde rode uien
Fermenteren & inmaken

Snel ingelegde rode uien

Rode uien in azijnpekel. Snel gemaakt en lekker als bijgerecht bij rijst, bonen, brood, vlees of groenten.

16 Porties 4 Potten
Recept bekijken
Ingelegde paprika-wortelmix
Fermenteren & inmaken

Ingelegde paprika-wortelmix

Een eenvoudige groentemix in azijnpekel. Lekker als bijgerecht, voor koude schotels of snelle voorraadmaaltijden.

16 Porties 4 Potten
Recept bekijken