Despensa de emergencia

Recetas para conservar en frascos

Recetas sencillas para conservar, hacer alimentos duraderos y preparar provisiones para apagones.

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Coliflor agridulce encurtida con pimiento rojo
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Coliflor agridulce encurtida con pimiento rojo

Coliflor crujiente con cebolla y pimiento rojo en un encurtido especiado agridulce, envasado en caliente y conservado al baño María.

9 Porciones 9 Frascos
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Champiñones enteros marinados
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Champiñones enteros marinados

Champiñones enteros sabrosos en marinada de aceite y vinagre, conservados al baño María según la receta probada del NCHFP.

9 Frascos
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Pepinillos rápidos al eneldo
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Pepinillos rápidos al eneldo

Pepinillos crujientes según la receta probada del NCHFP: 12 horas en salmuera, luego envasados con un líquido de vinagre exactamente acidificado y procesados al baño María. Rinde unos 7 a 9 frascos tipo pinta.

9 Frascos
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Chucrut clásico en frasco
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Chucrut clásico en frasco

Una receta básica y sencilla de col fermentada. Buena como guarnición, reserva y base para comidas rápidas.

16 Porciones 4 Frascos
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Pepinillos fermentados con eneldo
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Pepinillos fermentados con eneldo

Pepinillos crujientes en salmuera con eneldo y ajo. Un fermento clásico sin vinagre.

16 Porciones 4 Frascos
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Zanahorias fermentadas con jengibre
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Zanahorias fermentadas con jengibre

Bastones de zanahoria suaves y ligeramente especiados en salmuera. Sirven como guarnición, botana o complemento para comidas sencillas de despensa.

16 Porciones 4 Frascos
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Col morada fermentada con manzana
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Col morada fermentada con manzana

Un fermento intenso de col morada con una ligera nota de manzana. Ideal como guarnición para comidas sencillas de despensa.

16 Porciones 4 Frascos
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Cebollas moradas encurtidas rápidas
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Cebollas moradas encurtidas rápidas

Cebollas moradas en vinagre. Rápidas de preparar y buenas como acompañamiento para arroz, frijoles, pan, carne o verduras.

16 Porciones 4 Frascos
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Mezcla de pimientos y zanahorias en vinagre
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Mezcla de pimientos y zanahorias en vinagre

Una mezcla sencilla de verduras en vinagre. Buena como guarnición, para platos fríos o comidas rápidas de despensa.

16 Porciones 4 Frascos
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