Despensa de provisiones

Recetas para conservas

Recetas sencillas para preparar conservas, conservar alimentos y preparar provisiones para cortes de electricidad.

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Coliflor agridulce encurtida con pimiento rojo
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Coliflor agridulce encurtida con pimiento rojo

Coliflor crujiente con cebolla y pimiento rojo en un encurtido especiado agridulce, envasado en caliente y conservado al baño María.

9 Porciones 9 Tarros
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Champiñones enteros marinados
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Champiñones enteros marinados

Champiñones enteros sabrosos en marinada de aceite y vinagre, conservados al baño María según la receta probada del NCHFP.

9 Tarros
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Pepinillos rápidos al eneldo
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Pepinillos rápidos al eneldo

Pepinillos crujientes según la receta probada del NCHFP: 12 horas en salmuera, luego envasados con un líquido de vinagre exactamente acidificado y procesados al baño María. Rinde unos 7 a 9 frascos tipo pinta.

9 Tarros
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Chucrut clásico en tarro
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Chucrut clásico en tarro

Una receta básica y sencilla de col blanca fermentada. Ideal como guarnición, reserva y base para comidas rápidas.

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Pepinillos fermentados con eneldo
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Pepinillos fermentados con eneldo

Pepinillos crujientes en salmuera con eneldo y ajo. Un fermento clásico sin vinagre.

16 Porciones 4 Tarros
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Zanahorias fermentadas con jengibre
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Zanahorias fermentadas con jengibre

Bastones de zanahoria suaves y ligeramente especiados en salmuera. Buenos como guarnición, aperitivo o complemento de comidas sencillas de despensa.

16 Porciones 4 Tarros
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Lombarda fermentada con manzana
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Lombarda fermentada con manzana

Un fermento intenso de lombarda con una ligera nota de manzana. Ideal como guarnición para comidas sencillas de despensa.

16 Porciones 4 Tarros
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Cebollas rojas encurtidas rápidas
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Cebollas rojas encurtidas rápidas

Cebollas rojas en vinagre. Rápidas de preparar y buenas como acompañamiento de arroz, judías, pan, carne o verduras.

16 Porciones 4 Tarros
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Mezcla de pimientos y zanahorias en vinagre
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Mezcla de pimientos y zanahorias en vinagre

Una mezcla sencilla de verduras en escabeche. Buena como guarnición, para platos fríos o comidas rápidas de despensa.

16 Porciones 4 Tarros
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