罐装保存食谱
李子果酱
这是一款加入肉桂和柠檬、慢慢熬煮而成的浓稠李子果酱。适合搭配面包、糕点、煎饼或简单甜点。
准备
40 分钟
40 分钟
烹饪时间
120 分钟
120 分钟
份数
-
-
玻璃罐
8
8
难度
中等
中等
食材
约可制作 8 个 250 ml 玻璃罐：
- 去核后称重的成熟李子 3 kg
- 糖 700 g
- 柠檬汁 100 ml
- 肉桂粉 2 茶匙
- 丁香粉 1 小撮，可选
- 去核后称重的成熟李子 3 kg
- 糖 700 g
- 柠檬汁 100 ml
- 肉桂粉 2 茶匙
- 丁香粉 1 小撮，可选
做法
1. 将玻璃罐和盖子彻底清洗，并用热水冲洗。
2. 清洗李子，去核并切成小块。
3. 在大锅中将李子、糖和柠檬汁混合。
4. 静置 30 分钟，让李子出汁。
5. 慢慢加热，并在经常搅拌的情况下熬煮。
6. 用小火至中火煮 90 到 120 分钟，直到混合物明显变稠。
7. 加入肉桂粉，并可选择加入丁香粉。
8. 如有需要，可短暂搅打成泥。
9. 趁非常热时装入干净玻璃罐，并立即密封。
10. 将密封好的玻璃罐放入沸水浴中处理 10 分钟。
11. 冷却后贴上标签。
2. 清洗李子，去核并切成小块。
3. 在大锅中将李子、糖和柠檬汁混合。
4. 静置 30 分钟，让李子出汁。
5. 慢慢加热，并在经常搅拌的情况下熬煮。
6. 用小火至中火煮 90 到 120 分钟，直到混合物明显变稠。
7. 加入肉桂粉，并可选择加入丁香粉。
8. 如有需要，可短暂搅打成泥。
9. 趁非常热时装入干净玻璃罐，并立即密封。
10. 将密封好的玻璃罐放入沸水浴中处理 10 分钟。
11. 冷却后贴上标签。
储存
存放在阴凉、避光、干燥处。开封后请冷藏。
保质期
未开封约可保存 9 到 12 个月。
安全提示
李子果酱会明显变稠，并且容易烧焦，因此需要经常搅拌。只使用干净的玻璃罐。如出现霉斑、发酵气味、产气或盖子漏气，请勿食用。