罐装保存食谱
苹果肉桂果酱
这是一款用苹果、肉桂和柠檬制作的简单甜味储备果酱。特别适合搭配面包、燕麦粥、煎饼，也可作为烘焙馅料。
准备
35 分钟
35 分钟
烹饪时间
20 分钟
20 分钟
份数
-
-
玻璃罐
8
8
难度
简单
简单
食材
约可制作 8 个 250 ml 玻璃罐：
- 2 kg 苹果，去皮去核后称重
- 1 kg 2:1 果酱糖
- 120 ml 柠檬汁
- 2 茶匙肉桂粉
- 150 ml 水或苹果汁
- 2 kg 苹果，去皮去核后称重
- 1 kg 2:1 果酱糖
- 120 ml 柠檬汁
- 2 茶匙肉桂粉
- 150 ml 水或苹果汁
做法
1. 将玻璃罐和盖子彻底清洗干净，并用热水冲洗。
2. 将苹果切成小丁。
3. 将苹果和水或苹果汁放入大锅中，煮 5 到 8 分钟至变软。
4. 按喜好粗略或细腻地搅打成泥。
5. 加入柠檬汁、肉桂粉和果酱糖并搅拌均匀。
6. 边搅拌边煮沸。
7. 至少保持沸腾 4 分钟。
8. 做凝固测试。
9. 趁热装入干净的玻璃罐并立即密封。
10. 将密封好的玻璃罐放入沸水浴中处理 10 分钟。
11. 冷却后贴上标签。
2. 将苹果切成小丁。
3. 将苹果和水或苹果汁放入大锅中，煮 5 到 8 分钟至变软。
4. 按喜好粗略或细腻地搅打成泥。
5. 加入柠檬汁、肉桂粉和果酱糖并搅拌均匀。
6. 边搅拌边煮沸。
7. 至少保持沸腾 4 分钟。
8. 做凝固测试。
9. 趁热装入干净的玻璃罐并立即密封。
10. 将密封好的玻璃罐放入沸水浴中处理 10 分钟。
11. 冷却后贴上标签。
储存
存放在阴凉、避光、干燥处。开封后冷藏保存，并使用干净的勺子取用。
保质期
未开封约可保存 9 到 12 个月。
安全提示
不要省略柠檬汁，因为它有助于风味和保存。不要加入黄油、牛奶、奶油或淀粉。如出现霉菌、发酵气味、罐内压力过大或盖子漏气，请勿食用。