Рецепт для консервування
Вишневий компот без цукру
Фруктовий вишневий компот без доданого цукру, гаряче фасування з водою та безпечна обробка у киплячій водяній бані.
25 хв.
15 хв.
8
4
Легко
Інгредієнти
800 ml води
Приготування
2. У великій каструлі довести 800 ml води до кипіння. Додати вишню, обережно перемішати й знову повністю довести до кипіння.
3. Розкласти гарячу вишню у 4 гарячі банки приблизно по 470 ml і залити гарячою рідиною. Залишити 13 mm вільного простору, видалити бульбашки, перевірити ще раз, очистити краї й закрити.
4. Обробляти у киплячій водяній бані: 15 хвилин до 305 m, 20 хвилин при 306–914 m, 20 хвилин при 915–1829 m і 25 хвилин вище 1829 m. Відлік починати лише після відновлення сильного кипіння.
5. Вийняти банки, охолоджувати без переміщення 12–24 години й перевірити герметичність.
Зберігання
Невідкриті герметичні банки зберігати в прохолодному, темному й сухому місці. Після відкриття охолоджувати й швидко використати.
Термін зберігання
Для найкращої якості використати протягом 12 місяців.
Примітка щодо безпеки
Використовувати лише цілі стиглі вишні. Під час усієї обробки банки мають бути повністю оточені киплячою водою. Час потрібно коригувати за висотою. Ніколи не куштувати банки з негерметичною або здутою кришкою, витіканням, пліснявою, незвичним запахом, бродінням чи іншими ознаками псування; повністю викинути.