Recept na zaváranie
Morčací guláš s mrkvou a zelenými fazuľkami v pohári
Sýte zásobné jedlo z morčacieho mäsa, mrkvy a fazuliek, bezpečne konzervované pod tlakom.
35 min.
60 min.
9
9
Jednoduché
Ingrediencie
900 g mrkvy
700 g zelených fazuliek
3000 ml nesoleného hydinového vývaru
8 g sušeného tymianu
6 g čierneho korenia
Príprava
2. Pripravte mrkvu a fazuľky a krátko zohrejte
3. Spojte s vývarom, tymianom a korením a varte 5 minút; nezahusťujte
4. Poháre 500 ml naplňte pevnými časťami len do polovice, dolejte vriaci vývar a nechajte 2,5 cm
5. Spracujte 60 minút: manometer 11 psi 0–610 m, 12 psi 611–1219 m, 13 psi 1220–1829 m, 14 psi 1830–2438 m; závažie 10 psi 0–305 m, 15 psi nad 305 m
6. Nechajte tlak klesnúť; chlaďte 12–24 hodín a skontrolujte
Skladovanie
Uzavreté poháre bez krúžkov skladujte chladno, tmavo a sucho. Po otvorení chlaďte.
Trvanlivosť
Pre najlepšiu kvalitu spotrebujte do 12 mesiacov.
Bezpečnostné upozornenie
Toto nízkokyslé jedlo sa nesmie zavárať vo vodnom kúpeli. Použite vhodné tlakové zariadenie a presne dodržte 60 minút, 2,5 cm voľného priestoru a tlak podľa nadmorskej výšky. Pevné časti smú zaplniť najviac polovicu pohára; doplňte horúcim vývarom. Nepridávajte cestoviny, ryžu, múku, škrob, mlieko, smotanu ani zahusťovadlá. Podozrivé, netesné, vyduté, plesnivé alebo nezvyčajne zapáchajúce poháre nikdy neochutnávajte; bezpečne zlikvidujte.