Recept na zaváranie
Čerešňový kompót bez cukru
Ovocný čerešňový kompót bez pridaného cukru, plnený za horúca s vodou a bezpečne zavarený vo vriacom vodnom kúpeli.
25 min.
15 min.
8
4
Jednoduché
Ingrediencie
800 ml vody
Príprava
2. Vo veľkom hrnci priveďte 800 ml vody do varu. Pridajte čerešne, opatrne premiešajte a znovu úplne priveďte do varu.
3. Horúce čerešne naplňte do 4 horúcich pohárov asi 470 ml a zalejte horúcou tekutinou. Nechajte 13 mm voľného priestoru, odstráňte bubliny, znovu skontrolujte, očistite okraje a uzavrite.
4. Zavárajte vo vriacom vodnom kúpeli: 15 minút do 305 m, 20 minút pri 306–914 m, 20 minút pri 915–1829 m a 25 minút nad 1829 m. Čas začnite merať až po obnovení prudkého varu.
5. Poháre vyberte, nechajte 12–24 hodín bez pohybu chladnúť a skontrolujte uzáver.
Skladovanie
Neotvorené správne uzavreté poháre skladujte v chlade, tme a suchu. Po otvorení chlaďte a rýchlo spotrebujte.
Trvanlivosť
Pre najlepšiu kvalitu spotrebujte do 12 mesiacov.
Bezpečnostné upozornenie
Používajte iba bezchybné zrelé čerešne. Poháre musia byť počas celej doby úplne obklopené vriacou vodou. Čas spracovania treba prispôsobiť nadmorskej výške. Poháre s netesným alebo vydutým viečkom, únikom, plesňou, nezvyčajným zápachom, kvasením či inými znakmi skazenia nikdy neochutnávajte; celý obsah vyhoďte.