Рецепт для консервирования
Консервирование свеклы кубиками
Свекла как долговременный овощной запас. Консервируется нейтрально и позже подходит для разных блюд.
45 мин.
45 мин.
16
8
Средне
Ингредиенты
3 кг свеклы
2,5 л воды
25 г соли по желанию
После открытия можно добавить:
уксус, масло, лук или свежие специи.
Не добавлять перед консервированием:
молочные продукты, муку, крахмал или густые маринады.
Приготовление
2. Целые корнеплоды предварительно отварите в воде, пока кожица не станет легче сниматься. Не варите до слишком мягкого состояния.
3. Дайте свекле немного остыть, очистите и нарежьте кубиками.
4. Доведите воду с солью по желанию до кипения.
5. Горячие кубики свеклы разложите по чистым банкам.
6. Залейте горячей водой и оставьте достаточно свободного пространства сверху.
7. Чисто вытрите края банок и закройте их.
8. Обрабатывайте исключительно в автоклаве для консервирования / Pressure Canner согласно инструкции прибора и проверенным временам для свеклы.
9. После открытия полностью прогрейте или используйте для салатов только после безопасного хранения и дальнейшей обработки.
Хранение
Хранить в прохладном, темном и сухом месте. После открытия держать в холодильнике и быстро использовать.
Срок хранения
При правильной обработке в Pressure Canner обычно хранится до 12 месяцев.
Указание по безопасности
Свекла является продуктом с низкой кислотностью, если консервируется без достаточного количества кислоты. Этот рецепт не является уксусной консервацией и не должен обрабатываться на водяной бане. Используйте исключительно Pressure Canner.