Рецепт для консервирования
Сливовый компот в лёгком сиропе
Половинки слив горячими укладывают в лёгкий сироп и безопасно обрабатывают в кипящей водяной бане. Около 4 банок по 500 мл.
35 мин.
2 мин.
-
4
Просто
Ингредиенты
- 1,8 кг спелых плотных слив
- 605 мл воды
- 135 г сахара
Приготовление
2. Вымыть сливы, удалить плодоножки, разрезать пополам и вынуть косточки.
3. Довести воду и сахар до кипения.
4. Добавить сливы в горячий сироп, кипятить 2 минуты, накрыть и оставить на 20–30 минут.
5. Снова нагреть. Наполнить горячие банки 500 мл фруктами и сиропом, оставив 1,3 см свободного пространства.
6. Удалить пузырьки, протереть края и закрыть.
7. Обрабатывать в водяной бане: 20 минут до 305 м, 25 минут 306–914 м, 30 минут 915–1 829 м и 35 минут выше 1 829 м.
8. Охлаждать без движения 12–24 часа, проверить герметичность и снять кольца для хранения.
Хранение
Закрытые неоткрытые банки хранить в прохладном, тёмном, сухом месте, желательно при 10–21 °C. После открытия в холодильнике.
Срок хранения
Для лучшего качества использовать в течение 12 месяцев.
Указание по безопасности
Использовать только качественные спелые сливы. Время обработки корректировать по высоте и соблюдать 1,3 см пространства. Не пробовать банки с неплотной или вздутой крышкой, протечкой, плесенью, необычным запахом, пеной или другими признаками порчи; выбросить их.