Рецепт для консервирования
Яблочно-коричное варенье
Простое сладкое варенье для запасов из яблок, корицы и лимона. Особенно хорошо подходит к хлебу, овсяной каше, блинам или как начинка для выпечки.
35 мин.
20 мин.
-
8
Просто
Ингредиенты
- 2 кг яблок, взвешенных после очистки и удаления сердцевины
- 1 кг желирующего сахара 2:1
- 120 мл лимонного сока
- 2 ч. л. корицы
- 150 мл воды или яблочного сока
Приготовление
2. Нарежьте яблоки мелкими кубиками.
3. Положите яблоки с водой или яблочным соком в большую кастрюлю и тушите 5–8 минут до мягкости.
4. По желанию измельчите массу крупно или до более гладкой консистенции.
5. Добавьте лимонный сок, корицу и желирующий сахар.
6. Доведите до кипения, помешивая.
7. Кипятите бурно не менее 4 минут.
8. Сделайте пробу на желирование.
9. Горячее варенье разлейте по чистым банкам и сразу закройте.
10. Закрытые банки обработайте 10 минут в кипящей водяной бане.
11. Дайте остыть и подпишите.
Хранение
Хранить в прохладном, темном и сухом месте. После открытия держать в холодильнике и брать только чистой ложкой.
Срок хранения
В закрытом виде хранится примерно 9–12 месяцев.
Указание по безопасности
Не исключайте лимонный сок, так как он поддерживает вкус и срок хранения. Не добавляйте масло, молоко, сливки или крахмал. Не употребляйте при плесени, запахе брожения, сильном давлении в банке или негерметичной крышке.