Receita para conservar
Compota de alperce para conservar
Compota frutada de alperce com sumo de limão. Boa para bolos, sobremesas ou como reserva doce.
40 min.
30 min.
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Fácil
Ingredientes
- 4,2 kg de alperces, pesados sem caroço
- 1,3 l de água
- 500 g de açúcar
- 150 ml de sumo de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha, opcional
- 1 pitada de sal
Preparação
2. Lavar os alperces, cortá-los ao meio e retirar os caroços.
3. Ferver a água, o açúcar, o sumo de limão, a baunilha opcional e o sal.
4. Juntar as metades de alperce e aquecer suavemente durante 3 a 4 minutos.
5. Encher os frascos preparados com a compota quente. Deixar cerca de 2 cm de espaço livre.
6. Limpar bem os bordos dos frascos, colocar as tampas e fechar.
7. Processar em aparelho de conservação ou banho-maria a 90 °C durante cerca de 30 minutos.
8. Deixar arrefecer e verificar se as tampas ficaram bem seladas.
Armazenamento
Guardar em local fresco, escuro e seco. Conservar os frascos abertos no frigorífico e consumir no prazo de 2 a 3 dias.
Validade
Com preparação higiénica conserva-se por aprox. 6 a 12 meses.
Nota de segurança
Usar apenas fruta fresca e em bom estado. Não reduzir o sumo de limão. Deitar fora frascos com bolor, cheiro a fermentação, bolhas, tampa abaulada ou fecho não estanque.