Receita para conservar
Compota de cerejas sem açúcar
Compota de cerejas sem açúcar adicionado, envasada a quente com água e conservada em segurança em banho-maria.
25 min.
15 min.
8
4
Fácil
Ingredientes
800 ml de água
Preparação
2. Levar 800 ml de água a ferver numa panela grande. Juntar as cerejas, mexer suavemente e voltar a ferver completamente.
3. Colocar as cerejas quentes em 4 frascos quentes de cerca de 470 ml e cobrir com o líquido quente. Deixar 13 mm de espaço, retirar bolhas, verificar novamente, limpar os bordos e fechar.
4. Processar em banho-maria a ferver: 15 minutos até 305 m, 20 minutos a 306–914 m, 20 minutos a 915–1829 m e 25 minutos acima de 1829 m. Começar a contar apenas quando a água voltar a ferver vigorosamente.
5. Retirar os frascos, arrefecer sem mexer durante 12–24 horas e verificar o fecho.
Armazenamento
Guardar os frascos fechados num local fresco, escuro e seco. Depois de abrir, refrigerar e consumir rapidamente.
Validade
Para melhor qualidade, consumir no prazo de 12 meses.
Nota de segurança
Usar apenas cerejas maduras e sãs. Os frascos devem permanecer totalmente rodeados por água a ferver durante todo o processamento. Os tempos devem ser ajustados à altitude. Nunca provar frascos com fecho defeituoso ou abaulado, fugas, bolor, cheiro invulgar, fermentação ou outros sinais de deterioração; eliminar completamente.