Receita para conservação em potes
Doce espesso de ameixa
Um doce espesso de ameixa, cozido lentamente com canela e limão. Combina com pão, bolos, panquecas ou sobremesas simples.
40 min.
120 min.
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8
Média
Ingredientes
- 3 kg de ameixas maduras, pesadas sem caroço
- 700 g de açúcar
- 100 ml de suco de limão
- 2 colheres de chá de canela
- 1 pitada de cravo-da-índia moído, opcional
Modo de preparo
2. Lave as ameixas, retire os caroços e corte em pedaços pequenos.
3. Misture as ameixas com o açúcar e o suco de limão em uma panela grande.
4. Deixe descansar por 30 minutos para soltar suco.
5. Aqueça lentamente e cozinhe, mexendo regularmente.
6. Cozinhe em fogo baixo a médio por 90 a 120 minutos, até a mistura engrossar bem.
7. Misture a canela e, se desejar, o cravo-da-índia.
8. Bata rapidamente se necessário.
9. Coloque ainda muito quente em potes limpos e feche imediatamente.
10. Processe os potes fechados por 10 minutos em banho-maria fervente.
11. Deixe esfriar e coloque etiqueta.
Armazenamento
Guardar em local fresco, escuro e seco. Depois de aberto, conservar na geladeira.
Validade
Fechado, conserva-se por cerca de 9 a 12 meses.
Aviso de segurança
Este doce engrossa bastante e pode queimar facilmente, por isso mexa regularmente. Use apenas potes limpos. Não consumir se houver mofo, cheiro de fermentação, formação de gás ou tampa com vazamento.