Receita para conservação em potes
Compota de cerejas sem açúcar
Compota de cerejas sem adição de açúcar, envasada quente com água e conservada com segurança em banho-maria.
25 min.
15 min.
8
4
Fácil
Ingredientes
800 ml de água
Modo de preparo
2. Leve 800 ml de água para ferver em uma panela grande. Junte as cerejas, mexa delicadamente e volte à fervura completa.
3. Coloque as cerejas quentes em 4 vidros quentes de cerca de 470 ml e cubra com o líquido quente. Deixe 13 mm de espaço, retire bolhas, confira novamente, limpe as bordas e feche.
4. Processe em banho-maria fervente: 15 minutos até 305 m, 20 minutos a 306–914 m, 20 minutos a 915–1829 m e 25 minutos acima de 1829 m. Comece a contar somente quando a água voltar a ferver vigorosamente.
5. Retire os vidros, deixe esfriar sem mexer por 12–24 horas e confira a vedação.
Armazenamento
Guarde os vidros fechados em local fresco, escuro e seco. Depois de abrir, refrigere e consuma rapidamente.
Validade
Para melhor qualidade, consuma em até 12 meses.
Aviso de segurança
Use somente cerejas maduras e em perfeito estado. Os vidros devem permanecer totalmente cercados por água fervente durante todo o processamento. Os tempos devem ser ajustados à altitude. Nunca prove vidros com vedação defeituosa ou tampa estufada, vazamento, mofo, cheiro incomum, fermentação ou outros sinais de deterioração; descarte tudo.