Przepis do wekowania
Dżem gruszkowo-jabłkowy
Owocowy dżem gruszkowo-jabłkowy z cynamonem, napełniany na gorąco i pasteryzowany w kąpieli wodnej.
30 min
6 min
8
8
Średnie
Składniki
450 g jabłka, obrane i drobno posiekane
1300 g cukier
80 ml butelkowany sok z cytryny
177 ml płynna pektyna
1 g mielony cynamon
Przygotowanie
2. Dodać 1300 g cukru i 80 ml butelkowanego soku z cytryny i zagotować, stale mieszając
3. Natychmiast dodać 177 ml płynnej pektyny, ponownie zagotować i mocno gotować 1 minutę
4. Napełnić gorące sterylne słoiki, zostawiając 6 mm
5. Pasteryzować: 5 minut na 0–305 m, 10 minut na 306–1829 m, 15 minut powyżej 1829 m; słoiki całkowicie zanurzyć
6. Studzić 12–24 godziny bez poruszania i sprawdzić
Przechowywanie
Verschlossene Gläser kühl, dunkel und trocken lagern; nach dem Öffnen kühlen.
Trwałość
Für beste Qualität innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Wskazówka bezpieczeństwa
Nur einwandfreies Obst verwenden und Mengen nicht verändern. Abgefüllten Zitronensaft und flüssiges Pektin wie angegeben verwenden; Pektinarten nicht austauschen. Bei weniger als 10 Minuten Verarbeitung leere Gläser vorher sterilisieren. Verdächtige Gläser niemals probieren; vollständig entsorgen.