Recept om in te maken
Peren-appeljam
Fruitige peren-appeljam met kaneel, heet afgevuld en in een kokendwaterbad geweckt.
30 min.
6 min.
8
8
Gemiddeld
Ingrediënten
450 g appels, geschild en fijngehakt
1300 g suiker
80 ml gebotteld citroensap
177 ml vloeibare pectine
1 g gemalen kaneel
Bereiding
2. Roer 1300 g suiker en 80 ml gebotteld citroensap erdoor en breng al roerend volledig aan de kook
3. Voeg direct 177 ml vloeibare pectine toe, kook opnieuw en kook krachtig 1 minuut
4. Vul hete steriele potten en laat 6 mm vrije ruimte
5. Verwerk in kokend water: 5 minuten op 0–305 m, 10 minuten op 306–1829 m, 15 minuten boven 1829 m; potten volledig onder water
6. Laat 12–24 uur ongestoord afkoelen en controleer
Opslag
Verschlossene Gläser kühl, dunkel und trocken lagern; nach dem Öffnen kühlen.
Houdbaarheid
Für beste Qualität innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Veiligheidsopmerking
Nur einwandfreies Obst verwenden und Mengen nicht verändern. Abgefüllten Zitronensaft und flüssiges Pektin wie angegeben verwenden; Pektinarten nicht austauschen. Bei weniger als 10 Minuten Verarbeitung leere Gläser vorher sterilisieren. Verdächtige Gläser niemals probieren; vollständig entsorgen.