Ricetta per conserve
Confettura di pere e mele
Confettura di pere e mele alla cannella, invasata a caldo e trattata a bagnomaria.
30 min.
6 min.
8
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Media
Ingredienti
450 g mele, sbucciate e tritate fini
1300 g zucchero
80 ml succo di limone imbottigliato
177 ml pectina liquida
1 g cannella macinata
Preparazione
2. Unire 1300 g di zucchero e 80 ml di succo di limone imbottigliato e portare a piena ebollizione mescolando
3. Aggiungere subito 177 ml di pectina liquida, riportare a ebollizione e bollire forte 1 minuto
4. Riempire vasetti caldi sterili lasciando 6 mm
5. Trattare in acqua bollente: 5 minuti a 0–305 m, 10 minuti a 306–1829 m, 15 minuti oltre 1829 m; tenere i vasetti sommersi
6. Raffreddare 12–24 ore senza muovere e controllare
Conservazione
Verschlossene Gläser kühl, dunkel und trocken lagern; nach dem Öffnen kühlen.
Durata
Für beste Qualität innerhalb von 12 Monaten verbrauchen.
Nota di sicurezza
Nur einwandfreies Obst verwenden und Mengen nicht verändern. Abgefüllten Zitronensaft und flüssiges Pektin wie angegeben verwenden; Pektinarten nicht austauschen. Bei weniger als 10 Minuten Verarbeitung leere Gläser vorher sterilisieren. Verdächtige Gläser niemals probieren; vollständig entsorgen.