Befőzési recept
Pulykaragu sárgarépával és zöldbabbal üvegben
Tartalmas pulykaragu sárgarépával és zöldbabbal, biztonságosan nyomás alatt tartósítva.
35 perc
60 perc
9
9
Egyszerű
Hozzávalók
900 g sárgarépa
700 g zöldbab
3000 ml sótlan szárnyasalaplé
8 g szárított kakukkfű
6 g fekete bors
Elkészítés
2. Készítse elő a répát és zöldbabot, röviden melegítse
3. Alaplével, kakukkfűvel és borssal 5 percig forralja; ne sűrítse
4. 500 ml üvegeket csak félig töltsön szilárd résszel, forró alaplével töltse fel, 2,5 cm légteret hagyva
5. 60 perc: manométer 11 psi 0–610 m, 12 psi 611–1219 m, 13 psi 1220–1829 m, 14 psi 1830–2438 m; súly 10 psi 0–305 m, 15 psi felette
6. Nyomás teljes megszűnése után 12–24 órát hűtse és ellenőrizze
Tárolás
A lezárt üvegeket gyűrű nélkül hűvös, sötét, száraz helyen tartsa. Felbontás után hűtse.
Eltarthatóság
A legjobb minőség érdekében 12 hónapon belül használja fel.
Biztonsági megjegyzés
Ez az alacsony savtartalmú étel nem tartósítható forró vízfürdőben. Használjon megfelelő nyomásos befőzőt, és pontosan tartsa be a 60 percet, a 2,5 cm légteret és a magassághoz tartozó nyomást. A szilárd részek legfeljebb az üveg felét tölthetik ki; forró alaplével töltse fel. Ne adjon hozzá tésztát, rizst, lisztet, keményítőt, tejet, tejszínt vagy sűrítőt. Szivárgó, púpos fedelű, penészes vagy szokatlan szagú üveget soha ne kóstoljon meg; biztonságosan dobja ki.