Befőzési recept
Almakonfitúra szerecsendióval
Darabos almakonfitúra citromlével, porított pektinnel és szerecsendióval, a bevizsgált NCHFP-recept alapján. Kb. 6 darab 240 ml-es üveg.
25 perc
11 perc
-
6
Egyszerű
Hozzávalók
- 6 US csésze hámozott, kimagozott, szeletelt alma
- 1 US csésze víz
- 1 ek citromlé
- 1 csomag porított pektin
- 1/2 citrom, nagyon vékonyra szeletelve (opcionális)
- 4 US csésze cukor
- 2 tk őrölt szerecsendió
Elkészítés
2. Az almát, vizet és citromlevet lefedve 10 percig gyengén főzd.
3. Keverd bele a pektint és gyakori keverés mellett forrald fel teljesen.
4. Add hozzá az opcionális citromot és az összes cukrot; forrald fel újra.
5. Pontosan 1 percig forrald erősen, majd vedd le és keverd bele a szerecsendiót.
6. Töltsd forró steril üvegekbe, hagyj 0,6 cm légteret, töröld le a peremet és zárd le.
7. Vízfürdőben: 5 perc 305 m-ig, 10 perc 306–1 829 m, 15 perc 1 829 m felett.
8. 12–24 órán át mozdítás nélkül hűtsd, ellenőrizd a zárást és távolítsd el a gyűrűket.
Tárolás
A lezárt üvegeket hűvös, sötét, száraz helyen tárold. Felbontás után hűtőben.
Eltarthatóság
A legjobb minőség érdekében 12 hónapon belül használd fel.
Biztonsági megjegyzés
Ne változtasd meg a cukor, pektin vagy citromlé mennyiségét. Az üvegeket töltés előtt sterilizálni kell. Az időt igazítsd a magassághoz és tarts 0,6 cm légteret. Gyanús, szivárgó, penészes, erjedő vagy rosszul zárt üveget ne kóstolj meg.