Rezept zum Einkochen
Peperoni-Zibele-Gmües iichoche
Eifachi Gmües-Konserve us Peperoni und Zibele. Guet als Basis für Pfannegricht, Riisgricht oder Eintöpf.
35 Min.
20 Min.
16
8
Einfach
Zutaten
2 kg Peperoni rot, gääl oder grün
800 g Zibele
2,5 l Wasser
25 g Salz optional
1 TL edelsüesses Paprikapulver optional
Nöd vor em Iichoche dezuegee:
grossi Mängi Öl, Rahm, Milch, Mehl, Stärke, Riis, Teigware oder fertigi Sauce.
Zubereitung
2. Zibele schäle und in Streife schniide.
3. Wasser mit optionalem Salz ufchoche.
4. Peperoni und Zibele 3 bis 5 Minute im heisse Wasser vorgare.
5. S heisse Gmües in suuberi Iichochgläser fülle.
6. Mit heissem Chochwasser uffülle und gnueg Chopfruum laa.
7. Glasränder suuber abwüsche und Gläser verschlüsse.
8. Uschliesslich im Druck-Iichochgerät / Pressure Canner nach Gerätealeitig und prüefte Ziite für Peperoni und Zibele iichoche.
9. Vor em Esse oder Wiiterverarbeite vollständig erhitze.
Lagerung
Chüel, dunkel und trochä lagere. Nach em Öffne im Chüelschrank ufbehalte und rasch verbrauche.
Haltbarkeit
Bi korrektä Verarbeitig im Druck-Iichochgerät normalerwiis bis zu 12 Mönet haltbar.
Sicherheitshinweis
Peperoni und Zibele sind süüriarmi Läbensmittel und dörfed nöd im Wasserbad iigchochet werde. Verwänd uschliesslich es Druck-Iichochgerät / Pressure Canner. Kei Bindemittel, kei Milchprodukt und kei fertigi Sauce vor em Iichoche dezuegee.