Rezept zum Einkochen
Rüeblischiibe under Druck iigchochet
Eifachi, vielseitigi Rüeblischiibe für de Vorrat: 5 Minute vorgchochet, heiss abgfüllt und nach em prüefte NCHFP-Verfahre 25 Minute under Druck verarbeitet.
30 Min.
25 Min.
-
9
Einfach
Zutaten
- öppe 5 kg frische Rüebli
- frisches Wasser zum Vorgare und Uffülle
Zubereitung
2. Rüebli i gliichmässigi Schiibe oder Würfel schniide.
3. Mit chochem Wasser bedecke, nomal ufchoche und 5 Minute chöcherle.
4. Heissi Pint-Gläser mit heisse Rüebli fülle. Mit heisser Kochflüssigkeit oder frischem chochem Wasser ergänze und 2,5 cm Kopfraum lah.
5. Luftbläsli entferne, Ränder putze und Deckel nach Herstellerangab ufsetze.
6. Nur im Druckiichochgerät verarbeite. Pint-Gläser: 25 Minute.
7. Manometer: 11 psi bis 610 m, 12 psi 611–1'219 m, 13 psi 1'220–1'829 m, 14 psi 1'830–2'438 m. Gwichtsventil: 10 psi bis 305 m und 15 psi drüber.
8. Nach em Verarbeite s Gerät ohni Zwangschüelig vollständig drucklos werde lah. Gläser use näh, 12–24 Stund unberührt abchüele und Dichtig prüefe.
Lagerung
Versiegleti ungeöffniti Gläser ohni Schraubring chüel, dunkel und trochä lagere. Nach em Öffne im Chüelschrank und rasch bruuche.
Haltbarkeit
Für beschti Qualität innerhalb vo 12 Mönet bruuche.
Sicherheitshinweis
Rüebli sind wenig suur und dörfed NÖD im Wasserbad iigchochet werde. Nur es richtigs Druckiichochgerät bruuche, kei chline Schnellkochtopf oder elektrische Multikocher ohni USDA-Prüefig. 2,5 cm Kopfraum iihalte und Druck a d Höhe und s Gerät apasse. Pint-Gläser: 25 Minute. Gläser mit undichtem oder gwölbtem Deckel, Leck, Schimmel, komischem Gruch, Gas oder andere Verderbszeiche nöd probiere, sondern sicher entsorge.