Rezept zum Einkochen
Erdbeer-Kiwi-Konfi mit kandiertem Ingwer
Fruchtigi Erdbeer-Kiwi-Konfi mit ere feine Ingwernote nach em prüefte NCHFP-Rezept. Heiss abgfüllt und im choche Wasserbad haltbar gmacht.
30 Min.
10 Min.
-
6
Einfach
Zutaten
- 3 US-Cups zerdrückti Erdbeere
- 3 Kiwi, gschält und gwürflet
- 1 EL Zitronesaft
- 1 EL fein ghackte kandierte Ingwer
- 1 Packig normals Pektinpulver, 1,75 oz / öppe 49 g
- 5 US-Cups Zucker
Zubereitung
2. Erdbeere wasche, putze und zerdrücke. Kiwi schäle und würfle.
3. Erdbeere, Kiwi, Zitronesaft, kandierte Ingwer und Pektin mische.
4. Under häufigem Rüehre rasch zu volle sprudelnde Choche bringe.
5. De ganze Zucker dezuegee und bis zum Uflöse rüehre.
6. Nomal zu starkem Choche bringe, wo sich mit Rüehre nöd stoppe laht.
7. Genau 1 Minute kräftig choche und ständig rüehre.
8. Vom Herd näh und Schuum bei Bedarf abschöpfe.
9. Heissi Konfi sofort i heissi Half-Pint-Gläser fülle und 1/4 inch Kopfraum lah. Ränder putze und verschlüsse.
10. Im choche Wasserbad verarbeite: 10 Minute bi 0–1'000 ft, 15 Minute bi 1'001–6'000 ft und 20 Minute über 6'000 ft.
11. Gläser use näh, 12–24 Stund unberührt abchüele und Dichtig prüefe.
Lagerung
Versiegleti ungeöffniti Gläser chüel, dunkel und trochä lagere. Nach em Öffne im Chüelschrank und rasch bruuche.
Haltbarkeit
Für beschti Qualität innerhalb vo 12 Mönet bruuche.
Sicherheitshinweis
D Verhältnisse vo dem prüefte NCHFP-Rezept nöd ändere. Erdbeere nöd durch anderi Früchte ersetze und d Menge Kiwi, Zitronesaft, kandierte Ingwer, Pektin oder Zucker nöd ändere. Pektin für gekochti Konfi bruuche. 1/4 inch Kopfraum iihalte und Wasserbadziit a d Höhe apasse. Verdächtigi oder verdorbni Gläser nöd probiere, sondern sicher entsorge.