Rezept zum Einkochen
Öpfelkonfitüre mit Muskat
Stückigi Öpfelkonfitüre mit Zitronesaft, Pektin und Muskat nach em prüefte NCHFP-Rezept. Heiss abgfüllt und im chochede Wasserbad haltbar gmacht. Öppe 6 Gläser à 240 ml.
25 Min.
11 Min.
-
6
Einfach
Zutaten
- 6 US-Cups gschälti, entkerneti und gschnittni Öpfel
- 1 US-Cup Wasser
- 1 EL Zitronesaft
- 1 Packig Pektin als Pulver
- 1/2 Zitrone, sehr dünn gschnitte (optional)
- 4 US-Cups Zucker
- 2 TL gmahlene Muskatnuss
Zubereitung
2. Öpfel, Wasser und Zitronesaft zudeckt 10 Minute sanft chöcherle.
3. Pektin iirüehre und unter häufigem Rüehre vollständig ufchoche.
4. Optional Zitrone und denn de ganze Zucker dezuegee; nomal vollständig ufchoche.
5. Genau 1 Minute kräftig choche, vom Herd näh und Muskat iirüehre.
6. Heiss i heissi sterilisierti Gläser fülle und 0,6 cm Kopfraum lah. Ränder putze und verschlüsse.
7. Im Wasserbad: 5 Minute bis 305 m, 10 Minute 306–1'829 m und 15 Minute über 1'829 m.
8. 12–24 Stund unberührt abchüele, Dichtig prüefe und Schraubringe entferne.
Lagerung
Versiegleti Gläser chüel, dunkel und trochä lagere. Nach em Öffne im Chüelschrank.
Haltbarkeit
Für beschti Qualität innerhalb vo 12 Mönet bruuche.
Sicherheitshinweis
Zucker, Pektin und Zitronesaft nöd verändere. Wäge de churze Ziit müend d Gläser vor em Fülle sterilisiert werde. Ziit a d Höhe apasse und 0,6 cm Kopfraum iihalte. Gläser mit Leck, Schimmel, Gärig, komischem Gruch oder schlechter Dichtig nöd probiere.