Receta para conservar en frascos
Compota de chabacano para conservar
Compota frutal de chabacano con jugo de limón. Ideal para pasteles, postres o como reserva dulce.
40 min.
30 min.
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Fácil
Ingredientes
- 4.2 kg de chabacanos, pesados sin hueso
- 1.3 l de agua
- 500 g de azúcar
- 150 ml de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
- 1 pizca de sal
Preparación
2. Lavar los chabacanos, partirlos por la mitad y quitarles el hueso.
3. Hervir el agua, el azúcar, el jugo de limón, la vainilla opcional y la sal.
4. Agregar las mitades de chabacano y calentar suavemente durante 3 a 4 minutos.
5. Llenar los frascos preparados con la compota caliente. Dejar unos 2 cm de espacio libre.
6. Limpiar bien los bordes de los frascos, colocar las tapas y cerrar.
7. Procesar en olla para conservas o baño María a 90 °C durante unos 30 minutos.
8. Dejar enfriar y comprobar que las tapas estén bien selladas.
Almacenamiento
Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Conservar los frascos abiertos en el refrigerador y consumir en 2 a 3 días.
Vida útil
Con una preparación limpia se conserva aprox. de 6 a 12 meses.
Aviso de seguridad
Usar solo fruta fresca y en buen estado. No reducir el jugo de limón. Desechar frascos con moho, olor a fermentación, burbujas, tapa abombada o cierre con fugas.