Receta para conservar en frascos
Conserva dulce de arándanos rojos, naranja y nueces
Conserva afrutada de arándanos rojos y naranja con pasas y nueces, basada en la fórmula probada del NCHFP.
25 min.
35 min.
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4
Fácil
Ingredientes
- 1 naranja sin pelar, finamente picada
- 2 US cups de agua
- 3 US cups de azúcar
- 1 quart de arándanos rojos, lavados
- 1/2 US cup de pasas sin semillas
- 1/2 US cup de nueces picadas
Preparación
2. Hervir la naranja con 2 US cups de agua unos 20 minutos, hasta ablandar la cáscara.
3. Añadir arándanos, 3 US cups de azúcar y pasas; llevar lentamente a ebullición hasta disolver el azúcar.
4. Hervir fuerte hasta casi 220 °F (aprox. 104 °C), unos 8 minutos; remover con frecuencia.
5. Añadir las nueces durante los últimos 5 minutos.
6. Llenar en caliente dejando 1/4 inch de espacio; limpiar bordes y cerrar.
7. Procesar en agua hirviendo: 10 minutos a 0–1.000 ft, 15 a 1.001–6.000 ft y 20 por encima de 6.000 ft.
8. Enfriar 12–24 horas sin mover y comprobar el sellado.
Almacenamiento
Guardar los frascos sellados y sin abrir, sin aros, en lugar fresco, oscuro y seco. Refrigerar después de abrir.
Vida útil
Para la mejor calidad, consumir dentro de 12 meses.
Aviso de seguridad
Usar solo las cantidades e ingredientes probados. No modificar la proporción fruta-agua-azúcar ni añadir ingredientes poco ácidos. Mantener 1/4 inch de espacio y ajustar el tiempo a la altitud. Nunca probar frascos sin sellado, abombados, con fugas, moho, gas, olor extraño u otros signos de deterioro; desechar con seguridad.