Receta para conservar en frascos
Mermelada de piña con limón
Una mermelada clara y fresca de piña con limón. Va muy bien con pan, hot cakes, yogurt o postres sencillos.
30 min.
18 min.
-
8
Fácil
Ingredientes
- 2 kg de piña fresca, pelada y pesada sin el centro duro
- 1 kg de azúcar gelificante 2:1
- 100 ml de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura fina de limón, opcional
Preparación
2. Cortar la piña en cubitos y, si se desea, triturar una parte.
3. Mezclar la piña, el jugo de limón, la ralladura de limón y el azúcar gelificante en una olla grande.
4. Dejar reposar de 15 a 20 minutos.
5. Llevar a hervor sin dejar de mover.
6. Hervir fuerte durante al menos 4 minutos.
7. Hacer la prueba de gelificación. Si la mermelada sigue muy líquida, cocer un poco más.
8. Llenar los frascos limpios con la mermelada caliente y cerrarlos de inmediato.
9. Procesar los frascos cerrados durante 10 minutos en baño de agua hirviendo.
10. Dejar enfriar y etiquetar.
Almacenamiento
Guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Conservar los frascos abiertos en el refrigerador.
Vida útil
Sin abrir, se conserva aprox. de 9 a 12 meses.
Aviso de seguridad
Esta mermelada es apta para baño de agua gracias a la fruta, el azúcar y el jugo de limón. Usar solo frascos limpios. No consumir si hay moho, olor a fermentación, burbujas o una tapa dañada.