Receta para conserva
Confitura de manzana con nuez moscada
Confitura de manzana con trozos, zumo de limón, pectina y nuez moscada según receta probada del NCHFP. Rinde unos 6 tarros de 240 ml.
25 min.
11 min.
-
6
Fácil
Ingredientes
- 6 tazas estadounidenses de manzanas peladas, descorazonadas y cortadas
- 1 taza estadounidense de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 paquete de pectina en polvo
- 1/2 limón muy fino (opcional)
- 4 tazas estadounidenses de azúcar
- 2 cucharaditas de nuez moscada molida
Preparación
2. Cocer tapados manzanas, agua y zumo de limón durante 10 minutos.
3. Incorporar la pectina y llevar a ebullición fuerte, removiendo con frecuencia.
4. Añadir el limón opcional y todo el azúcar; volver a hervir fuertemente.
5. Hervir exactamente 1 minuto, removiendo. Retirar del fuego e incorporar la nuez moscada.
6. Llenar tarros calientes y esterilizados dejando 0,6 cm de espacio. Limpiar bordes y cerrar.
7. Procesar al baño María: 5 minutos hasta 305 m, 10 minutos de 306 a 1.829 m y 15 minutos por encima de 1.829 m.
8. Enfriar sin mover 12–24 horas, comprobar el sellado y retirar los aros.
Almacenamiento
Guardar los tarros sellados en un lugar fresco, oscuro y seco. Refrigerar después de abrir.
Conservación
Para la mejor calidad, consumir en 12 meses.
Aviso de seguridad
No modificar las cantidades de azúcar, pectina ni zumo de limón. Los tarros deben esterilizarse antes del llenado por el corto tiempo de procesado. Ajustar el tiempo a la altitud y mantener 0,6 cm de espacio. No probar tarros con fugas, moho, fermentación, olor anormal o cierre defectuoso.