Receta para conservar
Compota de nectarinas en su propio jugo
Compota de nectarinas sin almíbar pesado, envasada en caliente con agua y conservada de forma segura al baño María.
25 min.
35 min.
-
4
Fácil
Ingredientes
- 1200 ml de agua
Preparación
2. Calentar 1200 ml de agua. Añadir las nectarinas, llevar a ebullición y calentar completamente.
3. Llenar los frascos calientes con fruta caliente, cubrir con líquido y dejar 1,3 cm de espacio. Eliminar burbujas y limpiar bordes.
4. Procesar en agua hirviendo: 20 minutos a 0–305 m, 25 minutos a 306–914 m, 30 minutos a 915–1829 m y 35 minutos por encima de 1829 m.
5. Apagar el fuego, retirar la tapa y esperar 5 minutos. Sacar los frascos, enfriar 12–24 horas sin mover y comprobar el sellado.
Almacenamiento
Guardar los frascos sellados sin aros en lugar fresco, oscuro y seco. Refrigerar después de abrir.
Duración
Para la mejor calidad, consumir dentro de 12 meses.
Aviso de seguridad
Usar solo nectarinas sanas, maduras y firmes. Mantener 1,3 cm de espacio y el tiempo correspondiente a la altitud. Si el agua deja de hervir con fuerza, volver a ebullición completa y comenzar de nuevo todo el tiempo indicado. Nunca probar frascos sospechosos, sin sellado, abombados, con fugas, moho, gas u olor extraño; desechar de forma segura.