Receta para conservar
Confitura de mango y chinola
Una confitura tropical aromática de mango, chinola y limón. La acidez de la chinola y del limón le da un sabor fresco y equilibrado.
35 min.
18 min.
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8
Fácil
Ingredientes
- 1,5 kg de mango maduro, pelado y pesado sin semilla
- 500 g de pulpa de chinola, sin cáscara
- 1 kg de azúcar gelificante 2:1
- 100 ml de jugo de limón
Preparación
2. Cortar el mango en pedazos pequeños y triturar un poco si se desea.
3. Pasar la pulpa de chinola por un colador si no se quieren semillas.
4. Mezclar mango, chinola, jugo de limón y azúcar gelificante en una olla grande.
5. Dejar reposar 20 minutos.
6. Llevar a ebullición removiendo y hervir fuerte por lo menos 4 minutos.
7. Hacer una prueba de gelificación.
8. Llenar los frascos calientes y cerrar de inmediato.
9. Procesar los frascos 10 minutos en baño María hirviendo.
10. Dejar enfriar completamente y etiquetar.
Almacenamiento
Guardar cerrada en un lugar fresco, oscuro y seco. Después de abrir, conservar en la nevera.
Duración
Cerrada se conserva aprox. de 9 a 12 meses.
Aviso de seguridad
En una confitura de mango es importante suficiente acidez. No quitar el jugo de limón. No agregar leche, crema, almidón ni otros espesantes. Desechar frascos con moho, olor a fermentación o tapa floja.