Recept na zavařování
Třešňový kompot bez cukru
Ovocný třešňový kompot bez přidaného cukru, plněný za horka s vodou a bezpečně zavařený ve vroucí vodní lázni.
25 min.
15 min.
8
4
Jednoduché
Ingredience
800 ml vody
Příprava
2. Ve velkém hrnci přiveďte 800 ml vody k varu. Přidejte třešně, opatrně promíchejte a znovu plně přiveďte k varu.
3. Horké třešně naplňte do 4 horkých sklenic o objemu asi 470 ml a zalijte horkou tekutinou. Ponechte 13 mm volného prostoru, odstraňte bubliny, prostor znovu zkontrolujte, očistěte okraje a uzavřete.
4. Zavařujte ve vroucí vodní lázni: 15 minut do 305 m, 20 minut při 306–914 m, 20 minut při 915–1829 m a 25 minut nad 1829 m. Čas začněte měřit až po obnovení prudkého varu.
5. Sklenice vyjměte, nechte 12–24 hodin bez pohybu chladnout a zkontrolujte uzávěr.
Skladování
Neotevřené správně uzavřené sklenice skladujte v chladu, temnu a suchu. Po otevření uchovávejte v chladničce a rychle spotřebujte.
Trvanlivost
Pro nejlepší kvalitu spotřebujte do 12 měsíců.
Bezpečnostní upozornění
Používejte pouze bezvadné zralé třešně. Sklenice musí být po celou dobu zcela obklopeny vroucí vodou. Doba zpracování se musí přizpůsobit nadmořské výšce. Sklenice s netěsným či vypouklým víčkem, únikem tekutiny, plísní, neobvyklým zápachem, kvašením nebo jinými známkami kažení nikdy neochutnávejte; celý obsah vyhoďte.