Рецепта за консервиране
Пуешка яхния с моркови и зелен фасул в буркан
Засищаща яхния с пуешко, моркови и зелен фасул, безопасно консервирана под налягане.
35 мин.
60 мин.
9
9
Лесно
Съставки
900 g моркови
700 g зелен фасул
3000 ml несолен птичи бульон
8 g сушена мащерка
6 g черен пипер
Приготвяне
2. Подгответе морковите и фасула и загрейте кратко
3. Съберете с бульон, мащерка и пипер и кипете 5 минути; не сгъстявайте
4. Буркани 500 ml пълнете с твърди части само до половината, долейте врящ бульон и оставете 2,5 cm
5. 60 минути: манометър 11 psi 0–610 m, 12 psi 611–1219 m, 13 psi 1220–1829 m, 14 psi 1830–2438 m; тежест 10 psi 0–305 m, 15 psi над
6. След пълно спадане на налягането охлаждайте 12–24 часа и проверете
Съхранение
Съхранявайте запечатаните буркани без пръстени на хладно, тъмно и сухо. След отваряне охлаждайте.
Срок на годност
За най-добро качество използвайте до 12 месеца.
Бележка за безопасност
Това нискокиселинно ястие не трябва да се консервира на водна баня. Използвайте подходящ уред за консервиране под налягане и спазвайте точно 60 минути, 2,5 cm свободно пространство и налягането според височината. Твърдите съставки запълват най-много половината буркан; допълнете с горещ бульон. Не добавяйте паста, ориз, брашно, нишесте, мляко, сметана или сгъстители. Никога не опитвайте течащи, издути, мухлясали или необичайно миришещи буркани; изхвърлете безопасно.