Рецепта за консервиране
Компот от сливи в лек сироп
Половинки сливи се пълнят горещи в лек сироп и се консервират безопасно във вряща водна баня. Около 4 буркана по 500 ml.
35 мин.
2 мин.
-
4
Лесно
Съставки
- 1,8 kg зрели, твърди сливи
- 605 ml вода
- 135 g захар
Приготвяне
2. Измийте сливите, махнете дръжките, разполовете и отстранете костилките.
3. Кипнете водата и захарта.
4. Добавете сливите в горещия сироп, варете 2 минути, покрийте и оставете 20–30 минути.
5. Загрейте отново. Напълнете горещи буркани 500 ml с плодове и сироп, оставяйки 1,3 cm пространство.
6. Отстранете мехурчетата, почистете ръбовете и затворете.
7. Обработвайте във водна баня: 20 минути до 305 m, 25 минути 306–914 m, 30 минути 915–1 829 m и 35 минути над 1 829 m.
8. Охладете неподвижно 12–24 часа, проверете запечатването и свалете пръстените за съхранение.
Съхранение
Запечатаните неотворени буркани съхранявайте на хладно, тъмно и сухо място, за предпочитане при 10–21 °C. След отваряне в хладилник.
Срок на годност
За най-добро качество използвайте до 12 месеца.
Бележка за безопасност
Използвайте само здрави, зрели сливи. Съобразете времето с надморската височина и спазвайте 1,3 cm пространство. Не опитвайте буркани с хлабава или издута капачка, теч, плесен, необичайна миризма, пяна или други признаци на разваляне; изхвърлете ги.