Рецепта за консервиране
Компот от череши без захар
Плодов компот от череши без добавена захар, напълнен горещ с вода и безопасно консервиран във вряща водна баня.
25 мин.
15 мин.
8
4
Лесно
Съставки
800 ml вода
Приготвяне
2. Кипнете 800 ml вода в голяма тенджера. Добавете черешите, разбъркайте внимателно и върнете до пълно кипене.
3. Напълнете 4 горещи буркана от около 470 ml с горещите череши и покрийте с горещата течност. Оставете 13 mm свободно пространство, отстранете мехурчетата, проверете отново, почистете ръбовете и затворете.
4. Обработвайте във вряща водна баня: 15 минути до 305 m, 20 минути при 306–914 m, 20 минути при 915–1829 m и 25 минути над 1829 m. Започнете да отчитате едва след възстановяване на силното кипене.
5. Извадете бурканите, оставете ги неподвижни 12–24 часа да изстинат и проверете затварянето.
Съхранение
Съхранявайте неотворените добре затворени буркани на хладно, тъмно и сухо място. След отваряне охлаждайте и използвайте бързо.
Срок на годност
За най-добро качество използвайте до 12 месеца.
Бележка за безопасност
Използвайте само здрави зрели череши. По време на цялата обработка бурканите трябва да са напълно заобиколени от вряща вода. Времето трябва да се коригира според надморската височина. Никога не опитвайте буркани с лошо или издуто затваряне, теч, плесен, необичайна миризма, ферментация или други признаци на разваляне; изхвърлете напълно.